Ricetta Cheesecake al cocco vestita a festa

La cheesecake al cocco è un dolce fresco e delicato realizzato con una base di biscotti secchi al cacao e una crema al cocco a base di mascarpone, panna montata e yogurt. Per quel che riguarda la base potete usare i biscotti che preferite. Come yogurt invece ho usato lo yogurt greco al cocco che.

Cheesecake al cocco vestita a festa La cheesecake al cocco è un dolce senza cottura molto semplice da preparare, perfetto per tantissime occasioni, ideale per essere servito come dessert d'eccezione per un pranzo particolare, che merita un degno fine pasto. La ciliegina sulla torta del vostro menù, quel quid che riuscirà a lasciare tutti i vostri. Cheesecake al cocco: ecco un dolce fresco adatto alle calde giornate estive, il cocco è forse tra i frutti quello che più ci dà l'idea di freschezza e di estate.

Materiali che necessitano essere preparati Cheesecake al cocco vestita a festa

  1. of Per la base servono.
  2. 120 g of biscotti secchi al cacao.
  3. 60 g of burro.
  4. of Per la crema al formaggio.
  5. 250 g of panna fresca.
  6. 100 g of ricotta.
  7. 200 g of mascarpone.
  8. 1 of yogurt alla vaniglia o al cocco.
  9. 4 cucchiai of zucchero.
  10. 50 g of farina di cocco.
  11. 6 g of gelatina in fogli.
  12. of Per decorare.
  13. 100 g of cioccolato fondente.

Questo dolce ma ha bisogno di cottura, non ci sono uova e contiene tutti ingredienti facilmente reperibili (tranne il latte di cocco che può essere sostuituito. Quella che vi propongo oggi è una torta crudista (raw o in versione senza cottura) molto femminile, fresca e primaverile. Perfetta come merenda in una giornata calda e sicuramente molto gradevole alla vista perciò ideale per la festa della mamma. Insomma, la Cheesecake Raw al Cocco con Frutti di.

Come fare Cheesecake al cocco vestita a festa

  1. Mettere i fogli di gelatina in ammollo nell'acqua per almeno 10 minuti. Fondere il burro a fuoco bassissimo o nel microonde. Tritare i biscotti in un mixer, aggiungere il burro fuso e amalgamare bene il composto. Foderare con la carta forno una tortiera con anello a cerniera di 20 cm..
  2. Mettere tutto il composto di biscotti sul fondo pressando molto bene con un cucchiaio e cercando di livellare uniformemente. Riporre nel congelatore per almeno 15 minuti o in frigo per mezz'ora..
  3. Nel frattempo preparare la crema. In un pentolino mettere due cucchiai di panna liquida e portare fino quasi a bollore. A questo punto togliere dal fuoco, unire la gelatina ben strizzata e mescolare per scioglierla bene. Lasciare intiepidire..
  4. Montare la panna fresca fino ad avere una consistenza morbida. In una ciotola amalgamare la ricotta, il mascarpone, lo yogurt, la farina di cocco e lo zucchero. Unire anche la panna con la gelatina e mescolare bene. Infine aggiungere anche la panna montata poco alla volta incorporandola delicatamente con una spatola..
  5. Riempire degli stampini in silicone o dei contenitori per fare i cubetti di ghiaccio con la crema e riporre nel congelatore. Riprendere la tortiera dal frigo e riempire con tutta la crema rimasta. Coprire e mettere in frigo ad addensare per almeno 4 ore, meglio ancora se preparata il giorno prima..
  6. Al momento di servire sformare gli stampini di crema e ancora congelati posizionarli sulla superficie della torta, sono piccoli e si scongeleranno in pochi minuti..
  7. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e formare dei decori su un foglio di carta forno. Lasciare raffreddare e posizionare sia sui bordi che sulla superficie della torta.

Cheesecake al pistacchio, torta senza cottura alla crema di pistacchio e panna montata. Un dessert cremoso fresco e colorato da servire a fine pasto in estate. Potete preparare il cheesecake al cocco il giorno prima e, visto che stiamo andando verso l'esate, sarà molto apprezzato per la sua freschezza. Come fare la cheesecake al cocco. Tritate finemente i biscotti ed aggiungete il burro fuso.

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