Ricetta Pane fatto in casa con farina tipo 1

Una crosta croccante e un cuore morbido. Aroma che viene dal forno è inconfondibile. Crosticina croccante, mollica soffice e umida per un pane fatto in casa senza impasto e senza cognizione di causa.

Pane fatto in casa con farina tipo 1 Un lievitato che riempie gli occhi e soprattutto la casa con il suo profumo. Il pane fatto in casa è una ricetta tradizionale che richiede amore e attenzione, soprattutto nella scelta della farina. Menù Pane fatto in casa con Lievito Naturale (Lievito Madre o Pasta Madre). È possibile trovare ricette che, rispetto alla consultazione precedente, abbiano subito variazioni per dosi o per procedimento.

Materiali che devono essere preparati Pane fatto in casa con farina tipo 1

  1. 1 kg of farina di grano tenero tipo 1.
  2. 500 g of farina 00.
  3. 900 ml of acqua a temperatura ambiente.
  4. 20 g of sale fine.
  5. 15 of g lievito di birra fresca.
  6. 1 pizzico of zucchero.
  7. 3 cucchiai of olio extravergine d'oliva.

Questo al solo scopo di migliorare ulteriormente aspetto e/o sapore. In una ciotola iniziamo unendo la farina, il sale, lo zucchero e l'olio extra vergine di oliva. Mescoliamo bene con un cucchiaio gli ingredienti fino a formare un composto sabbioso. Il pane fatto in casa è probabilmente una delle preparazioni più diffuse al mondo e la sua realizzazione si perde in epoche lontane.

Come fare Pane fatto in casa con farina tipo 1

  1. Sciogliete il lievito di birra, pochissima farina e lo zucchero nell' acqua a temperatura ambiente..
  2. Aggiungete le farine   (mischiate insieme) in 3 volte nell'aqcua e impastate..
  3. Quando avrete un impasta legato trasferitelo nel piano di lavoro e aggiungete il sale..
  4. Lavorate l'impasto con le mani fino ad assorbire il sale..
  5. A questo punto aggiungete l'olio. Impastate per qualche minuto..
  6. Trasferitelo l'impasto su un contenitore unto, copritelo con un panno umido e lasciate a lievitare..
  7. Serviranno anche 2 ore e 30 min, fino quando sarà raddoppiata di volume..
  8. A questo punto trasferitelo nel piano di lavoro infarinato o meglio ancora se usate il semolino. Date delle pieghe e capovolgetelo. Dovrete fare la pirlatura..
  9. Questa fase e molto importante, perché se è fatto bene la  pirlatura, il pane viene alto e rotondo..
  10. Dopo aver finito questa fase trasferite l'impasto del pane in una teglia rivestita con carta da forno. Copritela con un panno umido e lasciate a lievitare per circa 40 min..
  11. Il tempo di lievitazione dipende anche dal temperatura del ambiente, cosi tenete sempre al occhio il lievitazione del pane. Quando vedrete che il pane e quasi pronto per infornare, mettete una ciotola con acqua (no piena) sulla parte più basa del forno e  accendete il forno a 250°C L'acqua deve bollire..
  12. Fate con un coltello segato (secondo me taglia meglio) un piccolo croce sopra il pane..
  13. Se fate un croce grande il pane si allarga e non viene molto alto.  Infornate nella parte centrale del forno..
  14. Quando il pane avrà preso il colore desiderato, togliete la ciotola con acqua, abbassate la teglia nella parte più bassa del forno. Abbassate anche la temperatura del forno a 180°C Il pane deve prendere un colore dorato scuro anche sotto..
  15. Sfornate e lasciate il pane raffreddarsi su una griglia..
  16. Nota: la mia ricetta ha un percentuale minore di sale e di lievito in rapporto con le altre ricette tradizionale. Servirà più tempo per lievitazione, ma avrete un prodotto  più salutare e digeribile..

Esistono diverse tipologie di pane e panini, in grado di accontentare i gusti di tutti ed assecondare le diverse culture gastronomiche. Un esempio lampante di questo è dato dalla. Un pane fatto in casa con pochi ingredienti e in semplici passi. Da preparare in abbondanza e congelare per poterlo riutilizzare giorni dopo. Entrambi i tipi di pane possono essere tagliati e farciti a piacere, sia con creme dolci, quali marmellata o Nutella, sia con affettati, formaggi e verdure.

Ricetta Polpettine di melanzane e ricotta
Ricetta Polpettine di melanzane e ricotta
Polpettone di melanzane e ricotta per un
Ricetta Melanzane svuota frigo in friggitrice ad aria
Ricetta Melanzane svuota frigo in friggitrice ad aria
Chi usa altro tropo di friggitrice ad
Ricetta Bruschette ai sapori dell'estate
Ricetta Bruschette ai sapori dell'estate
Le bruschette al pomodoro piacciono a tutti,
Ricetta Muffin al Doppio Cioccolato
Ricetta Muffin al Doppio Cioccolato
Materiali che devono essere preparati Muffin al

Top