Ricetta Fettuccine zucca, speck e scamorza

I fiori di zucca ripieni di speck e mozzarella sono deliziosi bocconcini ripieni di zucchine, ricotta, speck e mozzarella; una vera delizia! I fusilli zucca speck porcini e scamorza a scaglie sono un primo piatto che mi piace preparare nel periodo invernale per il calore dei suoi colori e il profumo di funghi e zucca che si sprigiona per la cucina. Per preparare i fusilli con zucca porcini speck e scamorza per prima cosa bisogna occuparsi.

Fettuccine zucca, speck e scamorza La vera Scamorza di Tramonti, affumicata a paglia. Polpette di zucca e speck con mozzarella filante. Una variante sul tema lasagne con zucchine, scamorza e speck.

Materiali che devono essere preparati Fettuccine zucca, speck e scamorza

  1. of Cottura zucca 25/30 minuti.
  2. 400 g of zucca.
  3. 1 of cipolla bianca.
  4. 800 g of Brodo di dado.
  5. of Condimento.
  6. of Zucca lessata.
  7. 1 of cipolla rossa.
  8. 100 g of speck.
  9. 150 g of scamorza affumicata.
  10. 200 g of besciamella.
  11. of Olio.
  12. of Sale.
  13. of Vino bianco per sfumare.
  14. of Prezzemolo.
  15. of Pecorino.
  16. of Cottura pasta.
  17. 600 g of fettuccine secche.
  18. 6/7 of minuti.
  19. 2 of minuti per mantecare.
  20. 1 mestolo of acqua di cottura.

Un piatto unico in tutti i sensi da gustare anche in estate. Gli Arancini li troviamo in tutti i gusti, anche dolci! Io li adoro, ogni volta che vado in Sicilia non posso tornare senza averli mangiati. li sono. Gustoso e cremoso risotto alla zucca con speck e scamorza.

Come fare Fettuccine zucca, speck e scamorza

  1. Cuocere la zucca a pezzi con la cipolla nel brodo di dado. Quando sarà pronta (20/30 minuti) frullatela e lasciatela da parte..
  2. Tagliare la cipolla e soffriggere con poco olio, aggiungere lo speck tagliato, sfumare con vino, e di seguito aggiungere qualche mestolo di zucca. Lasciare insaporire..
  3. Aggiungere la besciamella, amalgamare e mettere la metà della scamorza nel preparato..
  4. Cucinare le fettuccine in acqua salata per 6/7 minuti. Versare le fettuccine nel condimento, mantecare 2/3 minuti aggiungendo la restante scamorza, il pecorino e un filo di olio.
  5. Impiattare e aggiungere prezzemolo a piacere.

Fare rosolare il restante speck in una padella antiaderente fino a farlo diventare croccante e tenere da parte. Verso la fine della cottura aggiungere la scamorza tagliata a dadini e lasciare che si sciolga. Scolare la pasta, tenendo da parte un po' di acqua di cottura, aggiungere i cubetti di scamorza nella pentola del condimento. Fettuccine al peperoncino con fichi e speck. Togliete un po' di crosta dalla scamorza e grattugiatela con una grattugia a fori grossi.

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