Ricetta Sofficini di Farro con Crema di Zucchine

Mariangela e Elisabetta, autrici del blog di cucina Diario dei Sapori, presentano la ricetta delle penne di farro con crema di zucchine e gamberi tratta dal. Al posto della crema di zucchine potete usare anche del guacamole. Per quanto riguarda il coleslaw, non è altro che un'insalata fatta con del cavolo cappuccio crudo, in gran voga negli Stati Uniti.

Sofficini di Farro con Crema di Zucchine Servire con delle scaglie di parmigiano e le code di gamberi sopra il resto della crema di zucchine e spolverizzare con la paprica. Nel frattempo cuocete il farro in acqua salata, seguendo i tempi indicati sulla confezione. Le zucchine con fiore ripieno sono un'idea semplice, veloce e sicuramente diversa dal solito per preparare e servire in modo alternativo le zucchine al forno e i.

Materiali che necessitano essere preparati Sofficini di Farro con Crema di Zucchine

  1. of Per la pasta:.
  2. 250 gr of farina di farro.
  3. 400 ml of latte.
  4. 1 of piccola noce di burro.
  5. of Sale.
  6. of Per il ripieno:.
  7. 200 ml of latte.
  8. 25 gr of burro.
  9. 4 cucchiai of curca farina (nel mio caso di farro).
  10. 300 gr of zucchine (senza parte interna).
  11. q.b of Sale.
  12. q.b of Pepe.
  13. q.b of Noce moscata.
  14. cubetti of Formaggio a pasta filata.
  15. of Per la panatura:.
  16. 2 of uova grandi.
  17. of Pangrattato.

La crema di zucchine rende queste lasagne delicate e cremose mentre lo speck conferisce un gusto unico e Controllate la sapidità e infine tenete la crema di zucchine da parte, fino al momento di Focaccine di riso con prosciutto e formaggio. Insalata di farro con tonno, zucchine e pomodorini. Tag: crema di zucca, funghi, piselli, ricetta zuppa di farro con zucca, ricette con la zucca, ricette di cucina con foto passo passo, zucca, zuppe invernali. Gamberi fritti in crosta di spaghettini di riso.

Come fare Sofficini di Farro con Crema di Zucchine

  1. In una pentola portate a ebollizione il latte con il sale e il burro..
  2. Abbassate la fiamma e versate tutta la farina, mescolando con energia con un cucchiaio di legno, fino a formare una palla. Spegnete il fuoco..
  3. Trasferite l’impasto in una terrina, coprite con pellicola e lasciate raffreddare completamente..
  4. Per il ripieno lavate, asciugate e tagliate le zucchine, eliminando la parte più interna coi semi e frullatele con un frullatore a immersione..
  5. In una pentola mettete il latte, il burro e le zucchine frullate (se necessario eliminate l’eccesso d’acqua)..
  6. Accendete i fuoco e mescolando aggiungete la farina setacciata..
  7. Mettete sale, pepe e noce moscata e fate addensare. Otterrete una crema che assomiglierà a una besciamella e che dovrà essere abbastanza soda. Dovrete capire voi, durante la cottura, se aggiungere altra farina..
  8. Mentre la crema si raffredda preparate i cubetti di formaggio da unire al ripieno..
  9. Prendete l’impasto ormai freddo, posizionatelo su una spianatoia ben infarinata e stendetelo col mattarello. Dovrà avere uno spessore di 3/4 millimetri al massimo..
  10. Con un coppa pasta ricavate dei dischi. Su ogni disco mettete una cucchiaiata di crema e dei cubetti di formaggio. Piegate formando una mezzaluna e premete i bordi per sigillare..
  11. Sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale in un contenitore e predisponetene un altro con il pangrattato..
  12. Passate i sofficini prima nell’uovo e poi nel pangrattato..
  13. Non resta che scegliere se friggerli o cuocerli al forno. Frittura: in olio ben caldo, 3/4 minuti per lato. Al forno: 180/190° per 20/25 minuti su teglia foderata di carta da forno, dopo averli irrorati con un filo d’olio extravergine d’oliva..

Iniziamo a smaltirle facendo questa crema di zucchine con i ceci, un primo piatto confortante, ricco di vitamine e proteine adatto anche a vegetariani e vegani. Il sapore delicato e profumato della zucchina genovese appena raccolta ben si lega a quello dei ceci rendendo il piatto veramente gustoso, inoltre i. Pulire le zucchine, tagliarle a piccoli cubetti e saltarle in padella con l'olio. Sciogliere a bagnomaria il burro e l'asiago e mescolarli bene insieme. Una volta cotti i maccheroncini saltarli insieme alle zucchine, disporre nel piatto ed aggiungere la crema di Asiago.

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