Ricetta Focaccia con cipolla, olive e patate

La focaccia con cipolle è di una bontà unica e se come me, adorate le cipolle, non potete lasciarvela scappare. Buonissima questa focaccia morbida con patate nell'impasto, farcita con olive e cipolla veloce e facile, si può impastare anche a mano quindi senza Se volete cospargere la focaccia con il sale grosso evitate di metterlo nell'impasto perché diventa troppo salata. La Focaccia pugliese con pomodorini pachino olive e cipolla di tropea è una focaccia molto gustosa e soffice viene molta alta per cui si può farcire.

Focaccia con cipolla, olive e patate Questo è solo uno dei mille modi per condire la focaccia; chi preferisce può sostituire le cipolle con pomodorini, olive, acciughe, rosmarino, patate…insomma come sempre largo spazio alla..con cipolle e olive è tipica e molto famosa nella gastronomia della nostra bella Puglia, per preparare la focaccia serve un pò di tempo perchè le cipolle hanno Prendere un tavoliere di legno versare le farine, fare un foro al centro, quindi aggiungere la patata lessata e schiacciata, il lievito sciolto (in un. La focaccia farcita o calzone ripieno con le cipolle è un alimento di antiche tradizioni Pugliesi molto economico dal sapore gradevole. Per preparare la focaccia farcita con cipolle e tonno, dobbiamo innanzitutto versare l'acqua a temperatura ambiente all'interno di una caraffa e mescolarla Bucherelliamo la superficie dell'impasto con i rebbi di una forchetta e farciamo la focaccia con il ripieno di cipolle, tonno e olive nere.

Materiali che necessitano essere preparati Focaccia con cipolla, olive e patate

  1. 500 g of farina 0.
  2. 400 g of circa di acqua tiepida.
  3. 10 of g lievito di birra.
  4. 2 cucchiaini of sale fino.
  5. q.b of rosmarino.
  6. 2 of patate medie.
  7. q.b of olio evo.
  8. q.b of origano.
  9. q.b of olive in acqua.
  10. 2 of grosse cipolle rosse di Tropea.
  11. q.b of sale per la superficie.

A questo punto mettete le cipolle o altro tipo di condimento (tipo olive o pomodori) sulla focaccia. La focaccia ripiena di verdure è un piatto molto apprezzato, noi vi proponiamo la variante della focaccia di patate con pomodori e cipolle, ricetta tipica della tradizione pugliese. Questa focaccia alle cipolle vi sorprenderà per la sua leggerezza, croccantezza e delicatezza! Ricette Correlate: Focaccia con patate e rosmarino La focaccia con patate e rosmarino è una delle varianti… Focaccia pugliese Bimby La focaccia pugliese (nella sua variante barese con le olive)… La focaccia con cipolle, pomodorini e olive è deliziosa, morbidissima.

Come fare Focaccia con cipolla, olive e patate

  1. Mettere la farina in una ciotola molto capiente e far una fontana al centro..
  2. Sbriciolare il lievito di birra e mettere il sale tutto da iun ato senza farlo entrare in contatto con il lievito..
  3. Iniziare a versare l'acqua al centro poco per volta per iniziare a far sciogliere il lievito aiutandosi con una spatola. Poi piano piano inserire la farina prendendola dai lati..
  4. Continuare ad aggiungere l'acqua fino ad ottenere un impasto morbido e appiccicoso, ma non liquido. Potrà volerci tutta l'acqua indicata come pure un po' di più o un po' di meno..
  5. Coprire la ciotola con la pellicola e far lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio..
  6. Pelare le patate, affettarle con la mandolina e sciacquarle bene con l'acqua. Tenerle da parte in una ciotola piena di acqua per non farle annerire..
  7. Sbucciare le cipolle e affettarle molto sottili e tenere da parte..
  8. Mettere nella caratteristica teglia di ferro abbondante olio evo e versare l'impasto al centro..
  9. Aiutandosi con la punta delle dita stendere l'impasto dal centro su tutto il fondo della teglia..
  10. Iniziare a condire la focaccia uno spicchio per volta immaginando che ogni spicchio deve essere circa un terzo del totale..
  11. Su uno spicchio disporre le patate sgocciolate sovrapponendole leggermente e distribuendo poi sulle stesse un po' di aghi di rosmarino fresco..
  12. Su un altro spicchio distribuire le fettine di cipolla..
  13. Infine sull'ultimo spicchio distribuire le olive sgocciolate e poi cospargere con un po' di origano..
  14. Regolare di sale la superficie della focaccia..
  15. Preparare una emulsione in un bicchiere da acqua riempiendolo per metà di acqua e per un altro quarto di olio evo..
  16. Accendere il forno al massimo e quando raggiungerà la temperatura versare l'emulsione sulla superficie della focaccia che risulterà affogata e infornare appoggiando la teglia sul fondo per 10 minuti..
  17. Spostare quindi la teglia sulla griglia al secondo livello dal basso e continuare la cottura per altri 35 minuti circa..
  18. La focaccia sarà cotta quando la superficie risulterà solo in alcuni punti marroncina..
  19. Non abbiate paura a versare l'emulsione, serve a non far seccare la superficie della focaccia per la cottura prolungata che si è costretti a fare in casa non avendo forni professionali che arrivano a temperature superiori e quindi necessitano di tempi di cottura inferiori..

Servitela calda o a temperatura ambiente, è una vera bontà! La focaccia con cipolle è una delle mie focacce preferite. Vivere in Puglia vuol dire godere di tante meraviglie: del sole, del mare, della gente sempre allegra e gentile ma. La focaccia è ottima con qualsiasi condimento e, dato che è semplice da preparare e non richiede particolare esperienza in cucina, perché non optare per Mettete la focaccia in una teglia coperta di carta da forno. Adagiate le fette di patate in uno strato compatto, salate, pepate, versate un goccio di.

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