Ricetta Polpette di zia Luisa

Le Polpette di zucca sono un secondo piatto autunnale, gustoso e facile Come fare le polpette di zucca. POLPETTE DI ZUCCA. ricette veloci in cucina con anna e cristina. Poi creare delle polpette e passarle nel pane grattugiato senza glutine.

Polpette di zia Luisa A me piacciono molto e anche se l'abbinamento vi semberà un pò insolito vi consiglio di provarle, ne rimarrete piacevolmente stupiti: le polpette di zia. Le polpette di zucca sono un piatto autunnale molto sfizioso, grazie al cuore di mozzarella filante: servitele come secondo o come gustoso aperitivo finger Non perdetevi la nostra video ricetta! E per una versione più leggera prova le polpette di zucca al forno.

Materiali che necessitano essere preparati Polpette di zia Luisa

  1. 350 g of carne di maiale macinata.
  2. 450 g of carne di manzo macinata.
  3. 50 g of mortadella macinata.
  4. 2 of uova intere a temperatura ambiente.
  5. 1 cucchiaino of sale.
  6. 1 cucchiaio of olio evo.
  7. 100 g of parmigiano reggiano grattugiato.
  8. 2 cucchiai of pan grattato.
  9. 1 cucchiaio of latte freddo.
  10. of pan grattato per la panatura.
  11. of olio di semi per friggere.
  12. 500 g of passata di pomodoro.
  13. qualche foglia of basilico fresco.

Luisa Giannitti präsentierte eine italienische Variante, die die Fleischbällchen mit Rosinen und Pinienkerne verfeinert. Der Fleischteig der Polpette ähnelt dem einer herkömmlichen Frikadelle. Es werden Rinderhackfleisch, Eier, Weißbrot, Salz, Pfeffer und. Come succede in molte cucine, anche nella mia spesso (per un motivo o per l'altro) avanza del Pane.

Come fare Polpette di zia Luisa

  1. Mettete la carne macinata e la mortadella a temperatura ambiente. Questo passaggio è importante quando si cuoce la carne, poiché altrimenti, a contatto con il calore, la carne sprigionerà molti liquidi, perderà succo e consistenza a causa dello shock termico..
  2. In una ciotola capiente, montate leghermente le uova con il sale. Mentre montate le uova aggiungete a filo l’olio evo, come se voleste procedere per una maionese..
  3. Quando le uova e l’olio saranno ben amalgamati, aggiungete la carne e mescolate con le mani finché le uova non saranno state assorbite completamente dalla carne..
  4. Aggiungete il parmigiano reggiano e impastate energicamente con le mani, affinché il parmigiano si assorba in tutto l’impasto..
  5. Aggiungete il pangrattato e il latte, mescolate con le mani, impastate energicamente per rendere l’impasto completamente omogeneo..
  6. Formate delle palline dal diametro di circa 4 cm e passatele nel pan grattato..
  7. In una padella antiaderente fate scaldare l’olio di semi e tuffatevi le polpette, facendole dorare a fuoco medio coperte, per mantenerne la morbidezza all’interno..
  8. A parte preparate una semplice salsa lunga di pomodoro: strofinate il fondo di una pentola con uno spicchio di aglio, aggiungete olio evo, passata di pomodoro, sale e mezzo bicchiere d’acqua..
  9. Quando la salsa sarà a metà cottura, togliete le polpette dal fuoco e aiutandovi col coperchio, eliminate l’olio e il sughetto di cottura. A questo punto aggiungete la salsa di pomodoro semicott alle polpette e fate terminare la cottura tutto insieme. Salate a piacere..

Perchè non dare una propria identità e farne delle vere e proprie Polpette di Pane? Le polpette di zucca e scamorza sono un secondo piatto sfizioso che risolve la cena in poco tempo. Sono un'ottima ricetta anti spreco perché si usa il pane raffermo (in alternativa va bene anche pancarrè o pane fresco). Kochschule Italien Frikadellen auf italienische Art. Polpette di zucca e patate con provolone : gustose polpette di zucca e patate croccanti fuori · Le polpette di zucca sono un antipasto o un secondo piatto vegetariano molto amato dai bambini.

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