Ricetta Crostata senza cottura con panna cotta e fragole

E' ufficiale: le fragole stanno per terminare e al loro posto arrivano già ciliegie e frutta estiva. Ma prima che anche le ultime dolcissime fragole spariscano, dovevo assolutamente preparare questa crostata senza cottura alla panna cotta e fragole. Si tratta di un dolce di semplice esecuzione.

Crostata senza cottura con panna cotta e fragole La crostata panna cotta e fragole é molto buona e scenografica. Per le decoarazioni mi sono ispirata ad una ricetta che ho trovato QUI che mi ha subito incantata, perché semplicissima da fare ma di sicuro effetto. Le fragole e i pistacchi sbriciolati ci stanno proprio bene su questa torta, io ho servito poi a parte ancora pistacchi e fragole per chi riceveva la fetta vuota… voi Frullate con un frullatore ad immersione.

Materiali che necessitano essere preparati Crostata senza cottura con panna cotta e fragole

  1. of BASE:.
  2. 300 g of biscotti Digestive con avena e cioccolato.
  3. 120 g of burro fuso.
  4. of COMPOSTA:.
  5. 500 g of fragole (più qualche altra fragola intera per la decorazione).
  6. 1/2 of limone spremuto.
  7. 4 cucchiai of zucchero.
  8. 3 fogli of gelatina.
  9. of PANNA COTTA:.
  10. 250 g of latte intero.
  11. 500 ml of panna vegetale già zuccherata (o panna fresca + 2 cucchiai di zucchero).
  12. 70-80 g of Latte condensato.
  13. 5 fogli of gelatina.

Fate raffreddare un pochino, mettete poi la panna cotta sulla base della crostata. Crostata con panna cotta al cioccolato. Al momento di servire decoriamo a piacere con della granella di pistaccio o di nocciola e portiamola in tavola la nostra crostata al cioccolato e fragole. Contiene glutine e lattosio, ragion per cui non si.

Come fare Crostata senza cottura con panna cotta e fragole

  1. In un mixer tritare finemente i biscotti. Fondere il burro e unirlo ai biscotti tritati. Mescolare uniformemente con un cucchiaio. Versare il composto ottenuto in una tortiera a cerniera di 26 cm di diametro con il fondo foderato con carta forno, compattare bene aiutandosi con il dorso del cucchiaio e con le mani e creare un guscio che rivesta anche i bordi della tortiera. Mettere in frigo a rassodare bene..
  2. Tagliare le fragole a pezzettini, condire con zucchero e succo di limone, mescolare e lasciare almeno una mezz’oretta (ma anche più) in macerazione. (Nel frattempo preparare la panna cotta.).
  3. In una casseruola riunire latte fresco, latte condensato e panna liquida. Scaldare senza far bollire e poi versarci dentro la gelatina strizzata e precedentemente reidratata in acqua fredda per circa 5-7 min. Mescolare per sciogliere bene la gelatina e tenere da parte..
  4. Trascorso il tempo di macerazione, le fragole avranno rilasciato il loro succo. Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina. Raccogliere tutto il succo rilasciato dalle fragole in un tegamino e tenere da parte le fragole a pezzetti. Cuocere qualche minuto fino a ottenere uno sciroppo.
  5. E poi aggiungere le fragole a pezzetti. Cuocere ancora 5-6 minuti e spegnere. Aggiungere la gelatina strizzata e far raffreddare..
  6. Riprendere il guscio di biscotti ormai ben raffreddato, versare la composta di fragole tenendone da parte 5-6 cucchiai circa. Distribuire bene su tutto il fondo e mettere di nuovo in frigo a rassodare..
  7. Versare nella panna cotta la composta messa da parte e frullare con un minipimer. In base alla quantità di fragole inserita, otterrete un composto rosa chiaro o più intenso. Quando la composta messa sulla torta si è rassodata, versare delicatamente tutta la panna cotta e rimettere in frigo 4-5 ore a rassodare bene..
  8. Trasferire sul piatto da portata e decorare infine la superficie con le fragole lasciate intere, zeste di limone, qualche fogliolina di menta e tutta la vostra fantasia. Conservare in frigo e servire fredda.

Quando sarà trascorso il tempo preparate la panna cotta. In un pentolino unite la panna liquida fresca, il latte e la vaniglia, aggiungete lo zucchero e scaldate su fuoco medio finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Da tempo avevo letto di crostate farcite con panna cotta, e non avevo ancora provato. Poi, pochi giorni fa, ho visto questa torta di Giuliana, che non solo era farcita con la panna cotta ma aveva anche un guscio senza cottura, come quello delle cheesecake, a base di biscotti e burro fuso. Prepariamo la crema di farcitura per la crostata.

Ricetta Crostata vegana con marmellata di prugne e noci pecan
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Gustosa ricetta come solo in B.officina fa.
Ricetta Crostata alla frutta 🍓🥝🍓
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Ciao a tutti è da qualche giorno
Ricetta Vi presento la mia Crostata Quadrata alla Frutta
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Materiali che necessitano essere preparati Vi presento

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