Ricetta Cheesecake con crema di pistacchio

Cheesecake al pistacchio, torta senza cottura alla crema di pistacchio e panna montata. Un dessert cremoso fresco e colorato da servire a fine pasto in estate. La cheesecake al pistacchio è una gustosa cheesecake fredda, preparata con crema alla philadelphia e granella di pistacchi.

Cheesecake con crema di pistacchio Procedimento per la crema Per preparare la cheesecake fredda con ricotta e crema di pistacchi iniziate sbriciolando i biscotti al cacao con il mixer e fate sciogliere il burro in un pentolino. Unite il burro fuso ai biscotti tritati e mescolate bene. Trasferite il composto in una teglia a cerniera foderata con carta da forno, stendete.

Materiali che devono essere preparati Cheesecake con crema di pistacchio

  1. of Per la base.
  2. 200 gr. of biscotti senza lattosio.
  3. 100 gr. of burro senza lattosio.
  4. of Per il ripieno.
  5. 200 gr. of panna da montare vegetale senza lattosio.
  6. 100 gr. of formaggio spalmabile senza lattosio.
  7. 100 gr. of mascarpone senza lattosio.
  8. 6 gr. of colla di pesce.
  9. 30 ml. of latte senza lattosio.
  10. 200 gr. of crema spalmabile al pistacchio (se la trovate senza lattosio).
  11. 50 gr. of granella di pistacchio.

Continua la collaborazione con Sciara la terra del pistacchio. Questa volta abbiamo realizzato una cheesecake al forno con la loro crema di nocciola. Per preparare la cheesecake al pistacchio e cioccolato avrete bisogno della crema di pistacchi, una sorta di "nutella al pistacchio" che potete acquistare già pronta oppure preparare con le vostre mani come ho fatto io (QUI trovate la ricetta). La crema dolce al pistacchio è perfetta per farcire dolci caserecci o da spalmare su una fetta di pane a colazione.

Come fare Cheesecake con crema di pistacchio

  1. Per la base occorre sbriciolare finemente con il mixer i biscotti. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene. Versare il tutto in uno stampo a cerniera con fondo e bordo rivestito con carta forno e con il dorso del cucchiaio compattare bene. Lasciare riposare i frigo per 30 minuti.
  2. Per il ripieno: mettere a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce. Versare in una capiente ciotola la panna vegetale che è già dolcificata, iniziare a montare con le fruste elettriche dopodiché aggiungere il formaggio spalmabile e il mascarpone. Continuare con le fruste e unire la crema spalmabile al pistacchio..
  3. Unire alla crema fatta i fogli di colla di pesce strizzati e sciolti in una ciotolina di latte caldo e lasciato raffreddare. Mescolare, versare la crema di pistacchio sulla base di biscotti e livellare. Porre in frigo e lasciare rassodare per 3-4 ore. Decorare la Cheesecake con granella di pistacchi come più vi piace. Io ho ritagliato delle strisce di carta forno e dopo averle posate sulla superficie ho cosparso di granella. Ho tolto stampo e carta e ho servito agli ospiti la mia Cheesecake..
  4. Conservare la Cheesecake in frigorifere per non più di 3-4 giorni..

Iniziare a preparare la Cheesecake al pistacchio dalla base. Frullare i biscotti riducendoli in polvere. Sciogliere il burro e unirlo ai biscotti, aggiungere la farina di pistacchi e, se volete dare alla vostra base un colore molto intenso, aggiungere del. Potete infatti preparare una delicatissima cheesecake al pistacchio e cioccolato bianco, ottima da servire in tavola per delle ricorrenze speciali. In questo modo otterrete due strati di crema che serviranno a formare la vostra cheesecake.

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