Ricetta Conserva di Pomodorini Secchi sott’olio EVO

Conserva di Pomodorini Secchi sott’olio EVO

Materiali che necessitano essere preparati Conserva di Pomodorini Secchi sott’olio EVO

  1. of Pomodori(San Marzano o Ciliegino).
  2. of Olio Extravergine di Oliva.
  3. of Basilico ed altre Erbe Aromatiche.

Come fare Conserva di Pomodorini Secchi sott’olio EVO

  1. Iniziare lavando e privando dei semi i pomodori..
  2. Successivamente disporli sulla teglia con la metà tagliata verso l’alto..
  3. Se si ha un essiccatore, lasciare i pomodori essiccare per circa 36 ore. Altrimenti si possono usare altri metodi di essiccazione come quella al sole o con il forno..
  4. Sterilizzare i barattoli utilizzando un forno a vapore, un autoclave dedicato o la classica pentola con acqua bollente..
  5. Condire i pomodori ormai secchi con basilico, sale ed altre erbe aromatiche, ed inserirli nei barattoli sterilizzati. Riempire i barattoli con Olio EVO fino ad un centimetro sotto l’estremità del barattolo..
  6. Avvitare leggermente il coperchio dei barattoli e reinserire il tutto dove è stata effettuata la sterilizzazione per altri 40/50 minuti..
  7. Una volta pronti, estrarre i barattoli, stringere il coperchio e lasciarli raffreddare avvolti in un canovaccio umido..
  8. NOTA: Alcuni sistemi di conservazione dei cibi per lunghi periodi, come in questo caso, richiedono precisi accorgimenti per evitare che si sviluppino batteri nocivi per la nostra salute. Mi raccomando: quando decidi di preparare questo tipo di ricette, assicurati di rispettare tutti procedimenti e le modalità di preparazione corrette..
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