Ricetta Petto d’anatra al Vino Rosso e Patate Schiacciate

Petto d’anatra al Vino Rosso e Patate Schiacciate

Materiali che devono essere preparati Petto d’anatra al Vino Rosso e Patate Schiacciate

  1. 2 of petti d’anatra.
  2. 140 ml of vino rosso.
  3. 140 ml of brodo di pollo.
  4. 1 cucchiaio of miele di acacia.
  5. 1 of arancia il succo.
  6. 450 gr of patate novelle.
  7. Qb of Sale e Pepe.
  8. Qb of rosmarino.

Come fare Petto d’anatra al Vino Rosso e Patate Schiacciate

  1. Per prima cosa ho messo a cuocere le patatine novelle con la buccia, dopo averle accuratamente lavate, per 20 minuti.
  2. Le ho poi schiacciate con il fondo di una tazza e messe da parte.
  3. Ho asciugato con carta cucina i due petti d’anatra e poi con un coltello da cucina ho inciso la pelle a griglia.
  4. Li ho salati e pepati da ambo i lati, poi li ho messi a cuocere in una padella antiaderente fredda a fuoco medio, senza l’aggiunta di grassi,.
  5. Per circa 15 minuti girandoli ogni 5 minuti, poi li ho passati in forno preriscaldato a 200 gradi per 7 minuti.
  6. Ho messo i due petti d’anatra a riposare su un tagliere per 10 minuti e nella stessa padella ho versato le patate, le ho salate,.
  7. Pepate e aggiunto degli aghi di rosmarino, facendole dorare con il grasso di cottura della carne.
  8. Nel frattempo preparo la salsa di vino rosso, verso in un pentolino il vino, il brodo di pollo, il succo d’arancia e il miele,.
  9. Facendola ridurre della metà sul fuoco medio, mescolando ogni tanto..
  10. Ho tagliato a fettine sottili i due petti d’anatra e trasferiti in un piatto di portata contornati dalle patatine e servito con la salsa di vino rosso in una caraffina che ognuno verserà a proprio gusto..
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