Ricetta Pierogi (ravioli polacchi) di patate e spinaci ai formaggi

Su di un piano di lavoro Per il ripieno di patate: Passate le patate e il formaggio in un macina-carne. Per resistere a climi rigidi e freddi, i polacchi hanno sempre fatto dei carboidrati e dei grassi i cardini della loro "dieta". I pierogi sono dei ravioli a forma di mezzaluna.

Pierogi (ravioli polacchi) di patate e spinaci ai formaggi I Pierogi sono dei gustosi ravioli, tipici della cucina polacca, cotti in padella o al vapore e farciti con ripieni dolci o salati, venite a scoprirli. I pierogi, ravioli tradizionalmente serviti nelle grandi occasioni, oggi vengono consumati come primo piatto o come pratico street food nelle caratteristiche pierogerie. I pieroghi (dal polacco pierogi, sing. pieróg, pronuncia polacca [pjɛˈrɔɡʲi], sing. [ˈpjɛruk]) sono tortine di pasta chiuse simili ai ravioli con diversi Esistono altre varianti: Pierogi z kapustą i grzybami (con ripieno di crauti e funghi), Pieroghi Ruskie (con ripieno di patate e formaggio fresco di tipo quark).

Materiali che devono essere preparati Pierogi (ravioli polacchi) di patate e spinaci ai formaggi

  1. of Ingredienti per l’impasto.
  2. 700 g of farina.
  3. 2 of uova.
  4. 400 g of acqua tiepida.
  5. 2 cucchiai of olio.
  6. 1 pizzico of sale.
  7. of Ingredienti per la farcia di patate.
  8. 400 g of patate lesse.
  9. 400 g of feta.
  10. 2 of cipolle.
  11. 4 spicchi of d’aglio.
  12. 2 cucchiai of burro.
  13. of Ingredienti per la farcia di spinaci.
  14. 200 g of spinaci puliti.
  15. 100 g of feta.
  16. 100 g of ricotta.
  17. 100 g of mozzarella.
  18. 1 spicchio of d’aglio.
  19. of Olio per saltare.

La cucina polacca è semplice ma sostanziosa. E se siamo abituati a pensare a minestre, zuppe e salse, in realtà scopriremo una gastronomia varia. L'ingrediente principale è la patata, l'equivalente del nostro pane in tavola. I pierogi sono i ravioli tradizionali della cucina polacca.

Come fare Pierogi (ravioli polacchi) di patate e spinaci ai formaggi

  1. Prepara l’impasto mescolando gli ingredienti (farina, uova, olio e acqua) e lavorandolo insieme per 15 minuti, sono a formare una palla compatta. Lasciare riposare per almeno 30 minuti, in un contenitore di plastica ermetica ben chiuso.
  2. In una padella, fai imbiondire le cipolle e l’aglio finemente tritati con due cucchiai di burro. Lascia raffreddare. Schiaccia le patate lessate e mescolale insieme all’aglio, le cipolle e la feta sbriciolata.
  3. Sbollenta gli spinaci, scolali bene e mescolali con la ricotta, la feta sbriciolata e la mozzarella tagliata a cubettini e l’aglio sminuzzato.
  4. Stendi la massa in sfoglie sottili ma non troppo (2-3 mm) e tagliala in dischi circolari con un bicchiere da tavola o un coppapasta. Farcisci con il ripieno, inserendolo al centro, piega a mezzaluna e pressa i bordi esterni, eliminando tutta l’aria. Pressali con i rebbi della forchetta. Lavora sino ad ultimare tutta la massa ed entrambi i ripieni, sia di patate che di spinaci..
  5. Cuoci i pierogi in abbondante acqua salata: saranno pronti quando saranno saliti a galla e avranno cotto per un altro minuto. Puoi servirli così come sono.
  6. Puoi anche servirli dopo averli saltati in padella per qualche minuto con un po’ di burro, dotandoli da entrambi i lati.

Serviti salati, si riempiono con un misto di patate lesse, formaggio e macinato. Il ripieno dei pierogi salati più tradizionale è quello con patate e formaggio, chiamati anche pierogi di magro. La nostra selezione Ricetta della settimana. © Copyright. I pierogi polacchi si presentano come specie di ravioli che ricordano anche piatti tipici di altre cucine come Ukraina, Russia, Bielorussia, Lituania, Romania e ancora, richiamano, i ravioli cinesi e persino quelli italiani. A differenza dei cugini di altri Paesi, però, la loro caratteristica.

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