Ricetta Béchamel classica o semplicemente besciamella!

La besciamella, o béchamel sauce, è una salsa di origine francese ma molto diffusa anche in Inghilterra (dove è nota anche come salsa bianca o white Per fare la besciamella in maniera perfetta bisogna solo seguire in maniera attenta i procedimenti e fare un po' di pratica per ottenere una salsa. Mario Batali brings you: How To Make Besciamella or Béchamel Sauce Besciamella, one of the "mother sauces," is a delicious base for many dishes. Béchamel sauce (besciamella in Italian) has French origin and has become part of Italian culinary tradition for a very long time.

Béchamel classica o semplicemente besciamella! The sauce functions as a binding element in many pasta and vegetable dishes. It is also used as a topping in baked dishes—most notably lasagne. Recipe courtesy of Debi Mazar and Gabriele Corcos.

Materiali che devono essere preparati Béchamel classica o semplicemente besciamella!

  1. 100 g of burro.
  2. 100 g of farina 00.
  3. 1 l of latte fresco.
  4. Q.b. of sale.
  5. Q.b. of noce moscata in polvere o da grattugiare.

The most important thing though is: besciamella should not taste floury. If you think your sauce is ready, but you can spot a hint of "flouriness" when you taste it, think again, and keep on cooking it for a few minutes more. This is a very basic recipe you can use for many different preparations. I like to flavour the milk for the bechamel sauce with a pinch of nutmeg, but if you do not like nutmeg, you can try with a studded onion instead.

Come fare Béchamel classica o semplicemente besciamella!

  1. Versate il litro di latte in un pentolino, portatelo sul fuoco e quando starà per bollire spegnete il fuoco. Si formerà la classica "tela" del latte, prima di utilizzarlo toglietela o passate il latte con un colino..
  2. Portate una pentola capiente con fondo spesso sul fuoco; fate sciogliere il burro, aggiungete il sale e la noce moscata quanto basta in base al vostro gusto e mescolate. Incorporate poi la farina..
  3. Cominciate lentamente ad incorporare il latte, sempre mescolando. Il fuoco deve essere moderato. Continuate fino ad esaurire tutto il latte e sempre mescolando continuate la cottura per circa 20 minuti. Al bisogno correggere di sale e noce moscata..
  4. Una volta preparata la besciamella utilizzatela per farcire pasticci di carne, pasticci di verdure, crespelle, ecc ecc. Adoro la cremosità di questa salsa! Buona preparazione!.

It's rich, creamy and dreamy and is my secret for making dishes sing. La bechamel (pronunciado [be.tʃaˈmɛl] o [ be.ʃaˈmɛl ]) o besciamella (en italiano), besamel, besamela o salsa blanca es una salsa, más bien espesa, cuyo origen se le atribuye a la cocina francesa e italiana. Hoy te traigo la receta para hacer Salsa Bechamel. Una receta fácil y sin complicaciones pero imprescindible si quieres hacer una lasaña o preparar unos canelones. Food writer & award nominee Ale Gambini presents A Queen In the Kitchen, the cooking web series based on her new cookbook "A Queen In The Kitchen"… Besciamella (Béchamel).

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