Ricetta Torta cioccolato e fragole

La torta cioccolato e fragole nasce dal binomio sublime tra questi due ingredienti morbidamente tenuti insieme da una crema chantilly soffice come una nuvola. Non resta che scegliere il momento per deliziarvi con una fetta di questa favolosa torta cioccolato e fragole! Scoprite come preparare la torta cioccolato e fragole nella sua versione classica e in quelle vegana, senza glutine e senza cottura con le nostre ricette.

Torta cioccolato e fragole Torta cioccolato e fragole… e la primavera in anticipo! Siamo avanti di un mese e questo si è capito, nella mia città non piove da giorni (tranne oggi), la mattina ascolto gli uccellini cantare ed i campi sono già pieni di primule… la primavera è decisamente nell'aria. Inizia lentamente e cominciano a sbucare.

Materiali che necessitano essere preparati Torta cioccolato e fragole

  1. 250 g of farina 00.
  2. 200 g of cioccolato fondente.
  3. 3 of uova medie.
  4. 180-200 ml of latte intero.
  5. 100 g of zucchero (potete aumentare leggermente se preferite più dolce).
  6. 120 g of burro.
  7. 1 cucchiaino of estratto di vaniglia.
  8. 12 of g lievito per dolci.
  9. of Per la farcitura.
  10. 150 g of Confettura di albicocche.
  11. of per la copertura.
  12. of Cioccolato fondente al 60% 185 g.
  13. of Panna fresca liquida (preferibilmente con 30-35% di grassi) 125 g.
  14. of decorazione 1 cestino di fragole bio e mentuccia bio.

Setaccia la farina con il cacao e il lievito, incidi la bacca di vaniglia. Gratta i semi contenuti all'interno e falli cadere nella brocca del mixer insieme. La torta al cioccolato e fragole è un dolce dalla bontà irresistibile. Golosa e sfiziosa è una torta perfetta per un'occasione speciale o un compleanno!

Come fare Torta cioccolato e fragole

  1. Tagliate il cioccolato a pezzetti e scioglietelo a bagnomaria in un pentolino e mettete da parte..
  2. In una ciotola grande montate le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso..
  3. Aggiungete a filo il latte e mescolate con le fruste a bassa velocità. Unite il cioccolato sciolto e fatto raffreddare. Mescolate sempre con le fruste a bassa velocità..
  4. Unite in più riprese la farina 00 ed il lievito setacciati e mescolate fino ad incorporarle del tutto..
  5. Unite il burro sciolto e fatto raffreddare e mescolate fino ad incorporarlo completamente. Aggiungete il pizzico di sale..
  6. Imburrate ed infarinate una tortiera da 24-26 cm di diametro e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 45-50 minuti. I tempi variano a secondo del forno, fate la prova stecchino durante gli ultimi minuti di cottura, se asciutto è pronto..
  7. Quindi tagliate la torta in due dischi, utilizzando un coltello dalla lama lunga seghettata. Disponete circa metà dose di confettura di albicocche all'interno e spargetela con una spatola su tutta la superficie. Ricoprite con il secondo disco aggiungete altra confettura in superficie e utilizzando una spatola spargetela ovunque per creare un velo, anche sui bordi della torta.
  8. Trasferite la torta su una gratella e occupatevi di preparare la ganache..
  9. Ponete la panna in un pentolino e portatela a sfiorare il bollore ; non appena inizierà a bollire spegnete il fuoco e unite il cioccolato. Mescolate con una frusta fino a che il cioccolato sarà completamente sciolto e ben amalgamato..
  10. Trasferite poi la ganache all'interno di una ciotola e utilizzatela per glassare la torta, aiutandovi con una spatola e sbattendola delicatamente sul piano in modo da ricoprire sia la superficie che i bordi e lisciarla allo stesso tempo. Per risultare liscia e lucida la ganache deve avere una temperatura di circa 40°..
  11. Decorare con fragole e mentuccia e a questo punto ponete a rassodare in frigorifero (a +4°) per circa 20 minuti..

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola. La torta cioccolato e fragole è un dolce ottimo da farcire con crema al latte oppure crema al cioccolato fondente. A cottura ultimata lasciare riposare la. Prepariamo la golosa torta al cioccolato e fragole. Due morbidi strati di pan di spagna al cacao racchiudono una deliziosa bavarese alle fragole con uno strato di bavarese al cioccolato bianco, il tutto ricoperto da tante fragole fresche..

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