Ricetta Crostata FraGolosa

Crostata FraGolosa

Materiali che necessitano essere preparati Crostata FraGolosa

  1. of Per la pasta frolla.
  2. 250 g of farina 00.
  3. 2 of tuorli.
  4. of Scorza di 1/2 limone non trattato.
  5. 100 g of zucchero a velo.
  6. 150 g of burro freddo.
  7. 1 cucchiaino of estratto di vaniglia.
  8. of Per la crema al limone.
  9. 4 of tuorli.
  10. 120 g of zucchero semolato.
  11. 500 ml of latte.
  12. 40 g of amido di mais.
  13. 20 g of farina 00.
  14. Q.b. of scorza di limone.
  15. of Succo di 1/2 limone.
  16. of Decorazioni.
  17. Q.b. of fragole.

Come fare Crostata FraGolosa

  1. Iniziate col preparare la Pasta Frolla, in un robot da cucina inserite tutti gli ingredienti, farina, burro freddo di frigorifero, zucchero, i tuorli e gli aromi (scorza di limone grattugiata e vaniglia), azionate il robot alla massima velocità ed aspettate che si formi una sorta di palla, a questo punto la pasta frolla è pronta, toglietela dal robot e formate una palla liscia e omogenea da avvolgere nella pellicola, lasciate riposare in frigo 30 minuti..
  2. Nel frattempo procedete col preparare la Crema al limone, portate ad ebollizione il latte con la scorza di limone. In un altro pentolino abbastanza capiente mescolate con una frusta i tuorli con lo zucchero, aggiungete quindi l'amido di mais e la farina setacciati insieme e continuate a mescolare, quando il composto è amalgamato unite una parte del latte continuando a mescolare, aggiungete anche il latte restante e sempre mescolando riportate la crema a bollore sul fuoco a fiamma bassa..
  3. Appena la crema sfiora il bollore è pronta, spegnete il fuoco e aggiungete il succo di 1/2 limone amalgamate e lasciatela raffreddare coperta con la pellicola, controllate che non si formi la crosticina in superficie..
  4. A questo punto impostate il forno in modalità statica a 180° (170° ventilato) riprendete la pasta frolla dal frigorifero stendetela tra due fogli di carta forno e inseritela in una tortiera da 24 cm, bucherellate la superficie ricoprite con carta forno e versate i legumi secchi (cottura alla cieca) infornate nel forno già caldo, trascorsi i primi 15 minuti togliere la carta forno con i legumi e continuate la cottura per ulteriori 15/20 minuti, sfornate e lasciate raffreddare..
  5. Su un piatto da portata mettete la base di pasta frolla, farcite con la crema e guarnite il tutto con le fragole Ponete la crostata di frutta in frigorifero e aspettate 2 ore prima di consumarla..
  6. La Crostata Fragolosa si conserva coperta in frigorifero per 2 giorni..
  7. Alla base del guscio di pasta frolla prima di versare la crema provate a stendere un velo di marmellata di fragole renderà la vostra crostata ancora più FraGolosa..
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Bhè, sono sincera, è andato oltre le

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