Ricetta Filetto di manzo alla piastra

Il filetto di manzo è un taglio di carne piuttosto pregiato e, per poterlo assaporare appieno, andrebbe gustato poco cotto. Tra le varie dritte per ottenere la cottura perfetta del filetto c'è quella di toglierlo dal frigorifero almeno un'ora prima di In secondo luogo, il filetto va cotto su una piastra rovente. Elenco delle ricette gastronomiche con l'ingrediente base Filetto di manzo.

Filetto di manzo alla piastra Con Andrea Bultrini Niente da aggiungere a questo video: il solo motivo per cui l'ho. Fotoğraf: "Filetto di Manzo alla piastra". Il filetto alla Wellington è un secondo piatto di carne per occasioni importanti.

Materiali che devono essere preparati Filetto di manzo alla piastra

  1. 300 Gr of filetto di manzo.
  2. qb of Miscuglio sale e pepe.
  3. of Olio.

Scopri la ricetta del Cucchiaio d'Argento! Il filetto alla Wellington è noto anche con il nome di filetto in crosta, perché la carne viene Scoprite altre ricette nella nostra sezione dedicata ai secondi a base di carne di manzo. Il filetto al rosmarino è ottimo appena cucinato, dopo averlo fatto riposare per un paio di minuti per permettere ai succhi che sono concentrati al centro del filetto di ridistribuirsi contribuendo a rendere la carne più uniformemente morbida. Se volete portare a tavola un secondo di carne molto saporito e scenografico il filetto di manzo, broccolini e radicchio alla griglia con salsa al vino rosso e timo fa proprio al caso vostro.

Come fare Filetto di manzo alla piastra

  1. Ungere la piastra togliendo l'eccesso con scottex. Scaldarla molto bene..
  2. Spargere un po' di sale sulla piastra e mettere il filetto sopra. Far cuocere 4 – 5 minuti par lato (se piace al sangue anche meno)..
  3. Metterla sul tagliere e tagliarla fettine condire con miscuglio di sale e pepe, 1 filo d'olio e limone..

Massaggiare la carne con un filo d'olio evo, sale Maldon affumicato e del pepe, mettere in un sacchetto con un rametto di rosmarino mettere sottovuoto. Trascorsa l'ora togliere dal sottovuoto e rosolare su piastra molto calda un minuto per lato. Far riposare qualche minuto e poi servire. Il filetto di manzo non contiene fibre alimentari, glutine, lattosio ed istamina. Ha invece quantità significative di purine e amminoacido fenilalanina.

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