Ricetta Fritto misto di pesce con farina integrale 🌷

Il fritto misto è uno dei piatti più ordinati nei ristoranti di pesce. Prepararlo in casa è piuttosto semplice: basteranno pesce fresco, semola e olio di semi. Per un'ottima frittura di pesce, oltre a pesce fresco, occorre unicamente farina di semola e olio di semi per friggere.

Fritto misto di pesce con farina integrale 🌷 I latterini non devono essere puliti, quindi Metti la farina di riso su un vassoio capiente. Infarina i filetti di triglia, da entrambi i lati. Uno dei punti deboli del fritto fatto in casa è sempre la leggerezza: spesso si ricopre il pesce con pastelle di vario tipo, che hanno il solo scopo di renderli unti e pesanti, in una parola indigesti. fritto di pesce siamo intransigenti!

Materiali che devono essere preparati Fritto misto di pesce con farina integrale 🌷

  1. 350 g of calamari al netto degli scarti.
  2. 350 g of acciughe al netto degli scarti.
  3. 350 of gamberetti al netto degli scarti.
  4. q.b. of farina integrale.
  5. q.b. of olio di girasole.
  6. q.b. of sale.
  7. q.b. of limone.

Per sentire il sapore del pesce possiamo solo infarinarlo prima di friggerlo. Sull'infarinatura piena libertà. farina di grano duro, farina di mais, farina di riso (da sole o in mix)… ma solo e soltanto farina! Questa volta, invece del solito mix di farina di grano duro e farina di. Il fritto misto di pesce, preparato con gamberi, calamari e pesciolini misti, è un piatto unico di mare apprezzato da grandi e piccini.

Come fare Fritto misto di pesce con farina integrale 🌷

  1. Per un buon risultato, quando lo compriamo assicuriamoci che il pesce sia freschissimo. Se è possibile facciamolo pulire in pescheria (io ho fatto così), in caso contrario lo facciamo a casa. Prendiamo i calamari, togliamo la penna di cartilagine, la pelle, gli occhi, il dente, le interiori e li tagliamoli ad anelli non troppo spessi. Eliminiamo le teste e le interiori delle acciughe (io ho tolto anche lisca e la coda). Infine, se preferiamo, eliminiamo la testa dei gamberetti..
  2. Laviamo il pesce e lo mettiamo a scolare..
  3. Scaldiamo abbondante olio in una padella e nel frattempo cominciamo a infarinare i calamari..
  4. Appena l'olio avrà raggiunto la giusta temperatura, circa 180 gradi, con l'aiuto di un colino eliminiamo la farina in eccesso, immergiamo gli anelli e li facciamo friggere per circa 10 minuti..
  5. Quando saranno ben dorati, li prendiamo con una schiumarola a rete, li facciamo scolare bene e li adagiamo su un piatto rivestito di carta assordante..
  6. Infariniamo anche le acciughe..
  7. Eliminiamo la farina in eccesso e le friggiamo per circa 5 minuti..
  8. Quando saranno pronti, le prendiamo con una schiumarola a rete, le scoliamo bene e le adagiamo su un piatto rivestito di carta assordante..
  9. Alla fine infariniamo i gamberetti..
  10. Quando avremo eliminato la farina in eccesso, li friggiamo per circa 2 minuti..
  11. Poi li scoliamo bene e li adagiamo su un piatto rivestito di carta assordante..
  12. Trasferiamo la frittura di pesce su un piatto, aggiungiamo il sale (io ho usato quello aromatizzato al limone)e delle fette di limone. Se vuoi vedere come ho fatto il sale aromatizzato, trovi la ricetta sul mio profilo. https://cookpad.com/it/ricette/13596502-sale-aromatizzato-al-limone-%F0%9F%8C%B7.

La frittura di calamari è un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e appetisoso: anelli passati in una panatura di farina e poi fritti. Il fritto misto di pesce è un piatto molto popolare e anche molto amato, per cucinarlo al meglio ci sono alcuni trucchetti, come il tipo di spezie da usare, un po' di birra nella pastella e le verdure migliori per accompagnarlo. Allora vediamo subito quali sono gli ingredienti e il modo di prepararlo per avere un. Il termine fritto misto di pesce è molto generico, i primi ingredienti che ci vengono in mente sono i gamberi e i calamari e ci sono fritture che prevedono di fatto solo gamberi e calamari, chiamate spesso "fritto senza spine" ossia senza pesci con la lisca, sono di solito quelle più adatte ai bambini. Friggere il pesce è da molti considerata una seccatura: c'è da pulire il pesce, da sfilettarlo, da sporcarsi le mani, odore di fritto in tutta la casa.

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