Ricetta Pasta alle castagne, funghi e prosciutto crudo

Questa pasta alle castagne, funghi e prosciutto crudo, è un primo piatto che contiene gli ingredienti tipici di questa stagione. Le castagne danno quel tocco di dolcezza, bilanciato dalla sapidità del prosciutto e i funghi completano il piatto con il loro aroma. Questa pasta alle castagne, funghi e prosciutto crudo, è un primo piatto che contiene gli ingredienti tipici di questa stagione.

Pasta alle castagne, funghi e prosciutto crudo Tagliare a listarelle il prosciutto crudo. In una padella spezzettiamo l'aglio e un peperoncino piccante e li facciamo rosolare in due cucchiai di olio extravergine d'oliva. A questo punto aggiungere ai funghi quattro castagne lesse spezzettate, Gli spaghetti alla chitarra alla farina di castagne con funghi,.

Materiali che devono essere preparati Pasta alle castagne, funghi e prosciutto crudo

  1. 160 g of pasta.
  2. 100 g of castagne.
  3. 250 g of funghi.
  4. 4 fette of prosciutto crudo.
  5. 1 of filo d'olio extravergine d'oliva.
  6. 1 spicchio of d'aglio.
  7. 1 pizzico of pepe nero.
  8. 1 ciuffo of prezzemolo.
  9. 1 pizzico of sale.

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Come fare Pasta alle castagne, funghi e prosciutto crudo

  1. Incidere le castagne con un coltello, per fare un taglio sulla parte lunga della buccia. Mettere le castagne in una pentola, coprirle di acqua e cuocerle circa 20 minuti dal bollore (il tempo dipende dalla grandezza delle castagne). Nel frattempo, scaldare una padella con l’olio e lo spicchio d’aglio, aggiungere i funghi tagliati a fettine e il prosciutto tagliato a striscioline. Coprire e lasciar cuocere pochi minuti..
  2. Scolare le castagne, eliminare la buccia e la pellicina. Aggiungerle alla padella con i funghi, dopo averle rotte grossolanamente con le mani. Lessare la pasta in acqua leggermente salata, scolarla e versarla in padella con il condimento. Far saltare un paio di minuti per insaporire il tutto, aggiungere prezzemolo tritato e servire la pasta alle castagne ben calda..

Metti la panna e su fiamma bassa amalgama tutto girando con un cucchiaio. Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolale e condiscile con la panna piselli e prosciutto. Servile calde e cremose, puoi aggiungere un paio di cucchiai di latte per averle più cremose. Pulire i funghi, poi con un coltello tagliarli a fettine, e ridurre a striscioline il prosciutto crudo. In una padella far dorare l'aglio tritato con olio extravergine di oliva e prezzemolo tritato.

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