Ricetta Polpettone con cuore di carciofi

Metteteli in una bacinella con acqua abbondante e con il succo di un limone. Tagliare i cuori di carciofo a spicchietti, eliminare l'eventuale barbetta e metterli in una ciotola con l'acqua e il succo di mezzo limone per qualche minuto. Pennellare il polpettone con l'uovo battuto e ricoprire con qualche ricciolo di burro Mettete il polpettone ai carciofi in una pirofila da forno e.

Polpettone con cuore di carciofi Se scegli dei cuori di carciofi surgelati saltali in olio con due spicchi di aglio e cuocili finchΓ© teneri. In una ciotola capiente schiaccia le patate, aggiungi i carciofi giΓ  cotti tritati al Servi il tuo polpettone vegetariano di carciofi intero o a fette con del timo fresco, le nostre carote caramellate e la loro salsa. Iniziate la preparazione del vostro polpettone con carciofi dalla pulizia di quest'ultimi.

Materiali che necessitano essere preparati Polpettone con cuore di carciofi

  1. 6 of carciofi.
  2. 600 g of carne macinata (metΓ  vitello e metΓ  maiale).
  3. 100 g of prosciutto cotto a fettine.
  4. 1 of mozzarella affumicata.
  5. 50 of grammi di Parmigiano grattugiato.
  6. 4 of uova.
  7. 2 fette of pane ammollate nel latte.
  8. of Pane grattugiato.
  9. of Sale olio.

Arrotolate il polpettone aiutandovi con la carta forno. Ora passatelo nelle restanti uova sbattute e nel pangrattato. Il polpettone Γ¨ un classico, che a tavola mette tutti d'accordo e che sta bene con qualsiasi contorno. Con patate e carciofi, perΓ², si trasforma Mondate i carciofi privandoli delle foglie piΓΉ dure, tagliando la punta e tenendo solo il cuore.

Come fare Polpettone con cuore di carciofi

  1. Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi eliminando la barba interna..
  2. Mettere sul fuoco in una padella un filo d'olio e i carciofi tagliati a pezzetti. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e cuocerli col coperchio per un quarto d'ora..
  3. Mettere in una zuppiera la carne tritata, le uova, il parmigiano, il sale e il pepe e amalgamare bene..
  4. Stendere sul tavolo un bel foglio di carta forno, versare il composto di carne e pareggiarlo bene mantenendo uno spessore di 3 cm.
  5. Coprirlo con le fette di prosciutto, i carciofi e la mozzarella..
  6. Arrotolare il polpettone su se stesso con l'aiuto della carta forno e adagiarlo in una pirofila. Versare sopra un po' d'olio e una spolveratina di pangrattato.
  7. Infornare a 200 Β° per circa un'ora irrorando di tanto in tanto con il sugo che si sarΓ  formato durante la cottura e servire..

Fate intiepidire, sformate e guarnite, a piacere, con altri carciofi al prezzemolo. Un gustoso polpettone che piacerΓ  a tutti! – Ricetta Portata principale : Polpettone con carciofi da Federica. Stendere le fettine di prosciutto, i carciofi e il formaggio. Aiutandosi con la carta, arrotolare ben stretto. Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne piΓΉ dure e tagliateli a spicchi eliminando la barba interna.

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