Ricetta Mini Polpettoni a sorpresa

Materiali che necessitano essere preparati Mini Polpettoni a sorpresa

1. 500 gr of Carne macinata mista (pollo, manzo, maiale).
2. 1 of uovo.
3. q.b of sale, olio, pepe, prezzemolo.
4. 2 cucchiai of parmigiano reggiano grattuggiato.
5. 3 cucchiai of Pane grattuggiato.
6. 9/10 fette of Pancetta.
7. 3/4 cucchiaini of Gorgonzola.
8. 50 gr of Spinaci.
9. 50 gr of Radicchio di Treviso.
10. 50 gr of Formaggio tipo Edamer.
11. 3 of mozzarelline affumicate.

Come fare Mini Polpettoni a sorpresa

1. In un recipiente amalgamare la carne, il pepe, il sale, prezzemolo, il parmigiano, il pane grattuggiato e l'uovo e farmare un composto omogeneo.
2. Nel frattempo prepararsi gli ingredienti per la farcitura: spinaci lessati e strizzati bene, radicchio tagliato finemente e ripassato in padella con un po' d'olio; gorgonzola, formaggio e mozzarellina a portata di mano..
3. Dividere l'impasto di carne in 9-10 polpette in base alla grandezza desiderata, prenderne una per volta in mano e riempire a piacimento con gli ingredienti a disposizione (es: gorgonzola e radicchio, spinaci e mozzarellina, spinaci e formaggio, ecc…).
4. Chiudere bene a formare dei mini polpettoni, quindi prendere le fettine di pancetta ed arrotolarle attorno ad essi e sopra un pizzico di pepe.
5. Mettere in forno a 180 gradi per 30/40 minuti e servire caldi..

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