Ricetta Pasta al pesto alla siciliana e melanzane

La pasta alla norma, un capolavoro della cucina siciliana. Conosciuta in ogni angolo del globo, forse meno conosciuta in Italia. Il pesto di melanzane è un condimento tipico della cucina siciliana.

Pasta al pesto alla siciliana e melanzane Farli raffreddare e metterne qualcuno da parte per decorare il piatto. Mettere nel mortaio o nel bicchiere del pimer i pomodori secchi e frullare aggiungendo a filo un poco di olio di oliva extravergine, fino a sminuzzarli. La ricetta della Pasta alla Siciliana con le melanzane, è irresistibile.

Materiali che necessitano essere preparati Pasta al pesto alla siciliana e melanzane

  1. of pomodori piccadilly.
  2. of basilico.
  3. of acciughe.
  4. of manciata di formaggio grattuggiato.
  5. of melanzana.
  6. of Olio extravergine di oliva.
  7. of Sale e pepe.
  8. of Primo piatto.

Se non ci credete, vi basterà provarla. La cucina siciliana è piena di ricette deliziose e tra questa c'è anche il delizioso primo piatto che vi proponiamo. La pasta alla siciliana è un primo piatto a base di melanzane, pomodoro e fior di latte che a casa mia in estate e' gettonassimo. Lasciar intiepidire la pasta al forno alla siciliana prima di tagliarla a fette e servirla.

Come fare Pasta al pesto alla siciliana e melanzane

  1. Lavate i pomodori e tagliateli grossolanamente, quindi metteteli nel bicchiere del frullatore ad immersione..
  2. Aggiungete al pomodoro, l' aglio, le acciughe, il basilico, il formaggio ed infine un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe. Frullate fino ad ottenere una cremina densa..
  3. Mettete a spurgare le melanzane tagliate a tocchetti, in acqua e sale poi scolatele per bene e friggetele in poco olio extravergine di oliva..
  4. Fate scolare le melanzane ed intanto cuocete al dente la pasta in acqua salata..
  5. Scolate la pasta e ripassatella in padella con le melanzane, quindi a fuoco spento saltate con il pesto alla siciliana ed impiattate..
  6. Pronti per portare a tavola il nostro primo che si potra' tranquillamente gustare come piatto freddo o caldo..

Il pesto alle melanzane è un sugo ideale per condire diversi tipi di pasta: mondate l'aglio e pestatelo insieme alle foglie di basilico. A questo punto non dovete far altro che cuocere la pasta e condirla con il pesto di melanzane. La cosa più "curiosa" è che la pasta alla siciliana al forno sembra avere addirittura origini napoletane! Infatti, mentre solitamente si parla di pasta alla Per preparare la pasta alla siciliana al forno iniziate a preparare le melanzane. Spuntatele e a piacere decidete se affettarle, ottenendo delle rondelle, o.

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