Ricetta Zuppa di orzo, cavolfiore e patate

L'orzo, protagonista in questa ricetta, è un cereale di grande rilevanza per la nostra salute; ecco allora alcune idee per utilizzarlo in cucina, con gusto: orzotto alla zucca con mandorle e rosmarino, zuppa di cannellini orzo e patate allo zafferano o timballo con salsiccia e mozzarella. La zuppa di cavolfiore e patate è un primo piatto caldo da gustare nelle fredde giornate autunnali, sostanziosa e non troppo calorica al tempo stesso. Ottimo sostitutivo della pasta grazie alla presenza delle patate.

Zuppa di orzo, cavolfiore e patate Scolare il cavolfiore e le patate, mettendo da parte un po' di acqua di cottura. Unirli al sugo e fare insaporire per qualche minuto. Ricetta Zuppa di cavolfiore: La zuppa di cavolfiore è una squisita ricetta da fare e rifare più volte.

Materiali che devono essere preparati Zuppa di orzo, cavolfiore e patate

  1. 300 g of patate.
  2. 300 g of cimette di cavolfiore.
  3. 200 g of orzo perlato.
  4. 50 g of pancetta a cubetti.
  5. 1,5 l of brodo vegetale.
  6. 1 of cipolla.
  7. 30 g of olio evo.

Se amate questo ortaggio non perdete il passo passo, verrà ottima! La ricetta che andiamo a presentarvi qui di seguito è perfetta per chi non si lascia intimidire dai cattivi odori in cucina. Una buonissima zuppa, vellutata e confortevole: zuppa di cavolfiore e zucca alle noci. Lava bene i porri e tagliali a rondelle.

Come fare Zuppa di orzo, cavolfiore e patate

  1. Mettere l'orzo perlato in acqua fredda.Pelare le patate e tagliarle a dadi..
  2. In un tegame alto far soffriggere la cipolla tritata nell'olio, aggiungere la pancetta e appena è rosolata completare con le patate, le cimette di cavolfiore e far stufare per 5 minuti..
  3. Aggiungere l'orzo perlato, lavato più volte in acqua fredda, e il brodo vegetale. Cuocere per 1 ora fino a cottura dell'orzo..

Sbuccia poi le patate e tagliale a dadini piuttosto piccoli. In una pentola versa un filo d'olio extravergine, aggiungi le rondelle di porro e successivamente i dadini. Lavate le foglie sane al cavolfiore e tagliatele a pezzi. Zuppa orzo, patate e pancetta. di Anna Fracassi in Minestre e Zuppe. Una zuppa di orzo, da preparare, a seconda dei gusti, più o meno brodosa.

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