Ricetta Crostata pere e cioccolato

La crostata pere e cioccolato è l'ultimo dolce che ho preparato. Mi intrigava l'accostamento delle pere con il cioccolato fondente, ho trovato questa ricetta su un inserto di un giornale e l'ho provata. Purtroppo sto facendo molto tardi a lavoro (sono ancora in ufficio per la cronaca) e il tempo.

Crostata pere e cioccolato La crostata pere e cioccolato è una torta golosa e facile da realizzare, un abbinamento davvero irresistibile che piacerà a grandi e piccini. La crostata di pere e cioccolato è un dolce semplice caratteristico della cucina del nord e del centro Italia, a base di pasta frolla farcita da un ripieno dal Le pere sono sicuramente un frutto versatile e il loro sapore dolciastro in contrasto con il gusto amaro del cioccolato fondente crea una combinazione. La crostata pere e cioccolato è una torta davvero golosa, un guscio croccante di frolla con dentro una ganache al cioccolato e tante pere cotte nel vino!

Materiali che devono essere preparati Crostata pere e cioccolato

  1. of Per la pasta frolla.
  2. 250 g of farina 00.
  3. 60 ml of acqua.
  4. 60 ml of olio di semi.
  5. 80 g of zucchero.
  6. 1 cucchiaino of lievito per dolci.
  7. of Scorza di limone grattuggiata.
  8. Qb of sale.
  9. of Per la farcia.
  10. 250 ml of latte.
  11. 20 g of farina 00.
  12. 45 g of zucchero.
  13. 10 g of cacao amaro.
  14. 50 g of cioccolato fondente.
  15. 2/3 of pere.

L'accoppiata pere e cioccolato fondente è una mia grande passione, trovo che siano due sapori che si sposano benissimo insieme. Assemblare la Crostata cioccolato e pere. Ecco pronta la Crostata pere e cioccolato. Le pere devono solo ammorbidirsi, non annerire.

Come fare Crostata pere e cioccolato

  1. In una ciotola mettere farina, zucchero, lievito, un pizzico di sale e la scorza di limone. Aggiungere acqua e olio e impastare velocemente con le dita fino ad ottenere un composto omogeneo..
  2. Avvolgere il composto in una pellicola e lasciarlo riposare 1h in frigorifero.
  3. Preparare la crema al cioccolato: in un pentolino aggiungere 20g di farina, il cacao e 45g di zucchero e mescolare..
  4. Versare il latte a filo, accendere il fuoco e mescolare continuamente con una frusta. Cuocere a fiamma bassa fino ad ottenere una crema. Spegnere il fucoo e incorporare il cioccolato fondente facendolo fondere. Unire un po' di pera a cubetti..
  5. Stendere la frolla a uno spessore di circa 5mm su un foglio di carta da forno. Rivestire con la frolla uno stampo per crostata da 24cm. Versare al'interno la crema di cioccolato livellandola. Aggiungere delle fette di pera sulla superficie..
  6. Infornare per 35/40 minuti a 180 gradi statico..

Quindi se si asciuga tutta l'acqua aggiungetene altra. La ricetta originaria non prevedeva la cannella ma io ho pensato che ci stesse bene. Questa crostata di pere e cioccolato è una delle mie colazioni e merende preferite, un concentrato di dolcezza ed energia in un solo morso. E' una crostata perfetta per ogni occasione, per una giornata tipica di fine estate, ideale d'inverno accanto ad una bella tazza di tè. Il connubio pere e cioccolato lo.

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