Un buon piatto di quadrucci e piselli racchiude in sè un po' di primavera, per i piselli freschi ed allo stesso tempo è ottimo da preparare in inverno come minestra con della pancetta o del prosciutto. I quadrucci con i piselli sono davvero una delizia. Un primo "brodoso" semplice e pieno di gusto.
La minestra di quadrucci e piselli è una crema di piselli piuttosto morbida in cui far cuocere i quadrucci all'uovo, un formato di pasta simile ai maltagliati, ma di forma regolare. I quadrucci con seppia e piselli rappresentano una gustosa rivisitazione di un tipico piatto della cucina romagnola. Da sempre l'abbinamento delle seppie con i piselli fa parte della tradizione gastronomica.
Materiali che necessitano essere preparati Quadrucci e piselli
- 350 g of farina.
- 3 of uova.
- 600 gr of Piselli.
- 3 cucchiai of salsa di pomodoro.
Quadrucci all'uovo con i piselli. di L'aiutante di cucina in Minestre e Zuppe. In queste fredde giornate invernali non c'è nulla di più piacevole che preparare una calda e gustosa minestra. Fare un battuto con il lardo e la cipolla. In una pentola con metà dell 'olio far stufare il battuto per una decina di minuti.
Come fare Quadrucci e piselli
- Versate la farina direttamente sul spianatoio e formate una fontana. Aggiungete le uova e cominciate a impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
- Fate riposare circa 30 minuti poi fare una sfoglia fine i con il matterello se siete esperti o sennò fate come me più piccole sfoglie. Tagliate quadrati (quadrucci) e infarinate bene.
- Da parte preparate il brodo e lessate i piselli. Meglio cuocete anche i quadrucci da parte per via della farina. Alla fine unite tutto nel brodo.e macchiate con il pomodoro. Ecco i quadrucci’ con piselli 💁🏼♀️.
Quadrucci means something like little squares in Italian, and that is exactly what they are: small squares of fresh pasta dough. Even though they are made from the same dough, the result is quite. Una buona minestra di preparata con i quadrucci e i piselli, un piatto serale, per dare un'atmosfera rustica alla vostra cena. Potete preparare i quadrucci in modo molto rapido, basta fare delle. Rosolare il misto per soffritto con l'olio.
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