Ricetta Spezzatino con patate alla toscana

Cucina Regionale Toscana: Spezzatino con patate alla toscana. Questa settimana la rubrica di cucina regionale ci porta a spasso per l'Italia facendoci conoscere piatti tipici a base di carne… e noi toscani ne siamo veri consumatori. La ciccia ci piace tutta, ma sicuramente quella bovina regna.

Spezzatino con patate alla toscana Mondate il sedano, la carota e la cipolla. Tritateli finemente e fateli appassire in una padella insieme ad un filo di Trascorso questo tempo unite le patate sbucciate e tagliate a tocchetti (più o meno delle stesse dimensioni della carne). Lo spezzatino è un piatto tipico della cucina toscana, questo tipo di pietanza viene normalmente preparato con carne proveniente dal muscolo Mezz'ora prima di terminare la cottura dello spezzatino aggiungete le patate e fatele cuocere insieme allo spezzatino insaporendole con un pizzico di sale.

Materiali che devono essere preparati Spezzatino con patate alla toscana

  1. 1,2 kg of di muscolo chianino.
  2. 600 gr of passata di pomodoro.
  3. 1 bicchiere of vino rosso chianti.
  4. q.b of Brodo di carne.
  5. 1 costa of sedano.
  6. 1 of cipolla.
  7. 1 of carota.
  8. 1 spicchio of aglio.
  9. 1 ciuffetto of prezzemolo.
  10. 1 ciuffetto of rosmarino.
  11. 3 foglie of salvia.
  12. 4 of patate.
  13. qb of Sale pepe.
  14. 6 cucchiai of olio evo.

Ecco oggi un piatto classico toscano, lo spezzatino con patate al Chianti, un secondo piatto molto ricco e sostanzioso. È tipico dei pranzi domenicali nelle. Lo spezzatino con patate è una classica ricetta della tradizione culinaria italiana, molto semplice da realizzare e dal sapore intenso. Lo spezzatino con patate prevede una cottura in umido e molto lenta di piccoli bocconcini di carne. Potete utilizzare diversi tipi di carne tra cui: maiale, agnello, manzo.

Come fare Spezzatino con patate alla toscana

  1. Sminuzzzare tutti gli odori e metterli a soffriggere nell'olio..
  2. Una volta arrosolati aggiungere la carne tagliata a tocchettini..
  3. Far cuocere bene fin quando non sarà evaporata tutta l' acqua ed avrà preso un bel colore bruno..
  4. Aggiungere il vino e far evaporare a fiamma vivace.
  5. Aggiungere il pomodoro, aggiustare di sale e pepe ed incoperchiare. Far cuocere a fiamma lenta per un' ora e mezza o finché la carne non risulterà tenerissima..
  6. A questo punto aggiungere le patate lavate e tagliate a pezzi..
  7. Continuare la cottura fin quando le patate saranno morbide e servire..

Lo spezzatino con le patate è un piatto di carne in umido, che si può preparare con manzo, vitello o anche maiale. Esiste la versione in bianco o con l'aggiunta di A metà cottura si uniscono le patate, pelate e affettate. Si tratta di un piatto molto nutriente, che spesso viene servito come unica portata. Lo spezzatino con le patate è sempre amato da tutti e con questa ricetta lo farete buonissimo! Di ricette ce ne sono tantissime, provate anche quella dello spezzatino con patate in forno, buona e facile!

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