I cinema finalmente ripartono con la nuova stagione e "Chiamate un dottore!" punta a farlo con il sorriso. Risotto con le zucchine, ricetta e calorie della versione con limone e menta. Per quanto riguarda l'uso del formaggio, a mio parere spesso si tende ad abusare del parmigiano, poco adatto al sapore delicato delle zucchine e che non si sposa benissimo agli aromi freschi che si sposano molto bene.
Aggiungete le zucchine tagliate finemente, le foglioline di menta e il sale e coprite il tegame con un coperchio. A cottura ultimata, mantecate il riso con il parmigiano grattugiato. Il risotto con le zucchine è un primo piatto italiano tipico del periodo estivo quando queste meravigliose verdure sono fresche e di stagione.
Materiali che devono essere preparati Risotto zucchine e menta
- 200 g of Risotto Carnaroli.
- 1 l of brodo vegetale.
- 175 g of Zucchine Romanesche.
- 25 g of Burro.
- 1 of cipolla bianca.
- of Mezzo bicchiere di vino bianco.
- q.b of Sale.
- q.b of Pepe.
- 1 cucchiaino of menta essiccata.
- q.b of Olio evo.
- 40 g of Parmigiano Reggiano.
Una volta raggiunta la cottura controllate di sale, spegnete il gas e mantecate con: formaggio grattugiato, burro, foglie di menta tritate al coltello, pepe. Il risotto gamberi e zucchine è un primo adatto ad ogni occasione. Facile da fare può essere preparato in un giorno qualunque ma è proprio l'ideale se presentato durante una cena a base di pesce, perché decisamente sobrio, elegante e raffinato e quindi proponendolo ai vostri ospiti, farete un figurone. Il risotto zucchine e gamberi è semplice e veloce da preparare.
Come fare Risotto zucchine e menta
- Prepariamo un brodo vegetale (anche con un dado va bene) e portiamo a bollore..
- Prendiamo la cipolla, tritiamola finemente dopo averla mondata..
- Poi prendiamo le nostre zucchine, dopo averle mondate, con un pelapatate recuperiamo una parte della buccia per ricavarne delle listarelle. Poi grattugiamo la zucchina con una grattugia a fori larghi. Mettiamola in una contenitore e ci aggiungiamo la menta essiccata..
- Mettere un filo d'olio in una casseruola con la cipolla per farla appassire a fuoco dolce (quando diventa trasparente è pronta).
- Ora alzate la fiamma aggiungete il riso e tostatelo e poi sfumate con il vino bianco, una volta evaporato l'alcool continuare la cottura con il brodo..
- A metà cottura del riso aggiungere le zucchine, salare leggermente e portare a fine cottura sempre con il brodo..
- Spegnete il fuoco lasciare riposare un minuto, e poi mantecare con burro e parmigiano reggiano. Prendere un piatto piano, posarci un mestolo di risotto, dare dei colpetti alla base del piatto per distribuire la porzione. Un pizzico di pepe e guarnite, infine, con le vostre listarelle di buccia di zucchina. Buon appetito..
Iniziamo con il fumetto di gamberi. Pulire i gamberetti eliminando la testa e i carapaci Mantecare il risotto con un filo di olio extravergine di oliva, aggiungere il prezzemolo o la menta tritati finemente (io preferisco la menta, è più fresca e. Risotto alle zucchine e gamberetti Dopo aver fatto tostare il riso ed averlo fatto sfumare con il vino bianco, ricoprirlo con un fumetto ottenuto tenendo da Risotto alle zucchine e salmone Versare una parte del salmone mentre si fa indorare la cipolla nell'olio. A fine cottura aggiungere, volendo la panna. Il risotto con zucchine è un piatto estivo preparato con ingredienti semplici, che si presta a molte varianti seguendo la propria fantasia e il proprio gusto.
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