Ricetta Risotto zucchine e menta

I cinema finalmente ripartono con la nuova stagione e "Chiamate un dottore!" punta a farlo con il sorriso. Risotto con le zucchine, ricetta e calorie della versione con limone e menta. Per quanto riguarda l'uso del formaggio, a mio parere spesso si tende ad abusare del parmigiano, poco adatto al sapore delicato delle zucchine e che non si sposa benissimo agli aromi freschi che si sposano molto bene.

Risotto zucchine e menta Aggiungete le zucchine tagliate finemente, le foglioline di menta e il sale e coprite il tegame con un coperchio. A cottura ultimata, mantecate il riso con il parmigiano grattugiato. Il risotto con le zucchine è un primo piatto italiano tipico del periodo estivo quando queste meravigliose verdure sono fresche e di stagione.

Materiali che devono essere preparati Risotto zucchine e menta

  1. 200 g of Risotto Carnaroli.
  2. 1 l of brodo vegetale.
  3. 175 g of Zucchine Romanesche.
  4. 25 g of Burro.
  5. 1 of cipolla bianca.
  6. of Mezzo bicchiere di vino bianco.
  7. q.b of Sale.
  8. q.b of Pepe.
  9. 1 cucchiaino of menta essiccata.
  10. q.b of Olio evo.
  11. 40 g of Parmigiano Reggiano.

Una volta raggiunta la cottura controllate di sale, spegnete il gas e mantecate con: formaggio grattugiato, burro, foglie di menta tritate al coltello, pepe. Il risotto gamberi e zucchine è un primo adatto ad ogni occasione. Facile da fare può essere preparato in un giorno qualunque ma è proprio l'ideale se presentato durante una cena a base di pesce, perché decisamente sobrio, elegante e raffinato e quindi proponendolo ai vostri ospiti, farete un figurone. Il risotto zucchine e gamberi è semplice e veloce da preparare.

Come fare Risotto zucchine e menta

  1. Prepariamo un brodo vegetale (anche con un dado va bene) e portiamo a bollore..
  2. Prendiamo la cipolla, tritiamola finemente dopo averla mondata..
  3. Poi prendiamo le nostre zucchine, dopo averle mondate, con un pelapatate recuperiamo una parte della buccia per ricavarne delle listarelle. Poi grattugiamo la zucchina con una grattugia a fori larghi. Mettiamola in una contenitore e ci aggiungiamo la menta essiccata..
  4. Mettere un filo d'olio in una casseruola con la cipolla per farla appassire a fuoco dolce (quando diventa trasparente è pronta).
  5. Ora alzate la fiamma aggiungete il riso e tostatelo e poi sfumate con il vino bianco, una volta evaporato l'alcool continuare la cottura con il brodo..
  6. A metà cottura del riso aggiungere le zucchine, salare leggermente e portare a fine cottura sempre con il brodo..
  7. Spegnete il fuoco lasciare riposare un minuto, e poi mantecare con burro e parmigiano reggiano. Prendere un piatto piano, posarci un mestolo di risotto, dare dei colpetti alla base del piatto per distribuire la porzione. Un pizzico di pepe e guarnite, infine, con le vostre listarelle di buccia di zucchina. Buon appetito..

Iniziamo con il fumetto di gamberi. Pulire i gamberetti eliminando la testa e i carapaci Mantecare il risotto con un filo di olio extravergine di oliva, aggiungere il prezzemolo o la menta tritati finemente (io preferisco la menta, è più fresca e. Risotto alle zucchine e gamberetti Dopo aver fatto tostare il riso ed averlo fatto sfumare con il vino bianco, ricoprirlo con un fumetto ottenuto tenendo da Risotto alle zucchine e salmone Versare una parte del salmone mentre si fa indorare la cipolla nell'olio. A fine cottura aggiungere, volendo la panna. Il risotto con zucchine è un piatto estivo preparato con ingredienti semplici, che si presta a molte varianti seguendo la propria fantasia e il proprio gusto.

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