Ricetta Finger Food – Insalata di Cereali con peperoni marinati, ananas e gamberi saltati

Finger Food - Insalata di Cereali con peperoni marinati, ananas e gamberi saltati

Materiali che devono essere preparati Finger Food – Insalata di Cereali con peperoni marinati, ananas e gamberi saltati

  1. 240 gr of 5 cereali con lenticchie.
  2. 400 gr of gamberetti (peso già da sgusciati).
  3. 1 of peperone rosso.
  4. 400 gr of ananas.
  5. qb of sale, pepe, olio EVO.
  6. of spezie a piacere (noi timo secco e fiocchi di paprica verde).
  7. of Aceto di mele per la marinatura dei peperoni.

Come fare Finger Food – Insalata di Cereali con peperoni marinati, ananas e gamberi saltati

  1. Per prima cosa marinate le il peperone, tagliatelo a tocchettini del lato di circa 1 cm, poi mettetelo in una ciotola con sale, pepe, timo selvatico e aceto di mele sino a coprirlo, copritelo con della pellicola trasparente e mettetelo da parte per un’oretta..
  2. Mentre i peperoni marinano cucinate i vostri cereali in abbondante acqua salata (ci vorranno circa 15 minuti), poi raffreddatelo e lasciatelo da parte condendo con poco olio EVO. Nel frattempo scottate i gamberi, che nel frattempo avrete sgusciato, in una padella antiaderente mettete un pochino d’olio EVO, quando sarà caldo buttateci i gamberi, aggiungete del timo selvatico, portate a cottura, basteranno pochi minuti e poi mettete da parte..
  3. Una volta cotti i gamberi preparate l’ananas, togliete la buccia, fatela dapprima a fette spesse circa 1,5 cm, poi fate ogni fetta a liste sempre spesse circa 1,5 cm ed in ultimo a cubetti, mettete il tutto in una ciotola, versate sopra l’ananas dell’altro timo selvatico, il succo di mezzo limone e lasciate riposare sino a che andrete a formare l’insalata di cereali. Ecco come risultano i peperoni dopo la marinatura..
  4. Ora non vi resta che comporre il piatto, in una ciotola e man mano aggiungete gli altri ingredienti, mescolate bene il tutto e regolate di sale e di olio EVO in caso dovesse servire. Non vi resta che gustare questo piatto gustoso, leggero e fresco noi abbiamo deciso alla fine di creare degli ottimi finger food come aperitivo in modo da deliziare con questo piatto gli ospiti di una cena!.
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