Ricetta Spaghettoni ubriachi alla salsiccia

Ricetta di Paolo Gori illustrata ad Aspettando il TG con Annamaria Tossani. Cavolo nero, fagioli, salsiccia di cinta senese.insomma tutto quanto ci può. Primo piatto a base di Salsiccia.

Spaghettoni ubriachi alla salsiccia Aggiungete un altro po' di liquore e un goccio di latte. La ricetta che fa per voi è quella degli Spaghettoni al sugo con salsiccia e melanzane, dal condimento ricco e saporito. Un abbinamento classico, ma sempre vincente.

Materiali che necessitano essere preparati Spaghettoni ubriachi alla salsiccia

  1. 400 g of spaghettoni.
  2. 400 g of salsiccia nostrana.
  3. 250 ml of vino rosso locale.
  4. 1 of cipollotto fresco.
  5. of olio evo.
  6. of sale.
  7. of rosmarino.
  8. of pepe nero.

Uniamo quindi le salsicce e mantechiamo bene, aggiustando di sale e pepe. Nel frattempo mettiamo a bollire l'acqua per la pasta, saliamola e cuociamo i nostri spaghettoni, mantenendo una cottura al dente, per evitare che scuociano nel momento in cui li andremo ad unire al condimento. Gli spaghetti alla salsiccia sono un piatto gustoso di rapida e facile esecuzione, ottimo per le vostre cene dell'ultimo minuto. Fate rosolare il burro con la cipolla sminuzzata, quindi unite la salsiccia lasciando soffriggere per qualche minuto.

Come fare Spaghettoni ubriachi alla salsiccia

  1. Scaldare in una padella capiente l'olio e una volta che è diventato abbastanza caldo soffriggere al suo interno un fine trito di cipollotto e rosmarino, dopodiché far rosolare la salsiccia sbriciolata..
  2. Nel frattempo in un pentolino scaldare il vino rosso in modo da portarlo quasi ad ebollizione in modo che inizi a perdere la sua componente alcoolica..
  3. Arrivati a questo punto possiamo mettere su l'acqua della pasta e intanto sfumare la salsiccia con due mestoli di vino rosso.
  4. Quando sarà completamente ritirato tutto il vino nella padella della salsiccia probabilmente l'acqua sarà quasi pronta,spegnere il fuoco sotto la padella, salare leggermente l'acqua e buttare la pasta (io non ho salato la salsiccia perché qui in Calabria sono già molto saporite di suo, con sale-pepe-finocchietto, ma usando altri tipi di salsiccia bisogna regolarsi di conseguenza).
  5. Scolare la pasta a metà cottura tenendo da parte la sua acqua, e rimetterla subito nella pentola col vino, trattarla come un risotto e portarla quasi a cottura aggiungendo a bisogno l'acqua ricca di amido messa da parte in modo che assorba tutto il vino.
  6. Quando stiamo per avvicinarci al punto di cottura preferito, scaldare a fuoco vivo la padella con la salsiccia e trasferire la pasta al suo interno in modo da far insaporire il tutto col condimento, saltare e mantecare con un mestolo scarso d'acqua di cottura della pasta in modo che si formi la cremina e aggiungere foglie di rosmarino e una macinata di pepe come più vi aggrada.
  7. Versatevi un bicchiere del vino che avete usato per cucinare e buon appetito!.

PASTA CON SALSICCIA E ZUCCHINE IN ROSSO Facilissima, saporita e con un condimento da leccarsi i baffi 😋. Related videos. spaghettoni al sugo di cipolle cipolle salsiccia salsiccia e e zucchine zucchine zucchine trecento trecento grammi grammi di di spaghettoni all'uovo quattro. These ingredients were thrown together and served with spaghetti. The guests were obsessed with this delicious meal and Sandro shrugged it off as nothing special Those. Con le semplici proposte Cucchiaio d'Argento potrete creare ottimi piatti di gran successo.

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