Ricetta Paccheri con salmone, ricotta e spinaci 😋

I paccheri ripieni vengono cotti al forno e disposti in piedi, in moda da formare una specie di torta. Una versione molto scenografica e carina da presentare. Questa ricetta è la versione moderna dei tradizionali cannelloni.

Paccheri con salmone, ricotta e spinaci 😋 Invece di preparare il condimento in Siccome ho preparato i paccheri al salmone per mia madre, ho usato ricotta e latte per la besciamella senza lattosio. Paccheri ripieni con ricotta e spinaci. Per realizzare la ricetta dei paccheri ripieni di ricotta e spinaci con sugo e melanzane iniziate preparando i paccheri: fateli cuocere in abbondante acqua salata e scolateli al dente.

Materiali che necessitano essere preparati Paccheri con salmone, ricotta e spinaci 😋

  1. 150 g of Paccheri.
  2. 100 g of Salmone Affumicato.
  3. 100 g of Spinaci cotti e strizzati.
  4. 100 g of Ricotta Vaccina.
  5. 300 g of Besciamella.
  6. q.b. of Sale.
  7. q.b. of Pepe.
  8. q.b. of Olio Extravergine d'Oliva.

Trasferiteli poi in una ciotola, conditeli con un filo di olio extravergine d'oliva per non farli attaccare e fateli raffreddare. Le lasagne ricotta e spinaci sono un delicato primo piatto vegetariano. Aggiungere la ricotta agli spinaci scolati e tagliati finemente. Amalgamare bene i due ingredienti riducendoli in crema.

Come fare Paccheri con salmone, ricotta e spinaci 😋

  1. Per prima cosa mettete a bollire l'acqua per i paccheri. Successivamente tritate finemente gli spinaci cotti, uniteli alla ricotta ed amalgamate i due ingredienti..
  2. Spezzettate il salmone affumicato ed unitelo al composto di spinaci e ricotta, aggiungete anche 2/3 cucchiaini di besciamella per ammorbidire e regolate di sale e pepe..
  3. Intanto l'acqua sarà arrivata a bollore, lessate i paccheri scolandoli a metà cottura ed ungeteli lievemente con dell’olio per non farli attaccare tra di loro (state molto attenti a non romperli).  Versate il composto per il ripieno in una sac à poche, iniziate a farcire i paccheri e man mano metteteli da parte. (Volendo potete posizionarli vuoti e riempirli successivamente)..
  4. Sul fondo di una pirofila (io ho utilizzato tegami monoporzione di terracotta) versate metà della besciamella rimasta, posizionate i paccheri in piedi uno di fianco all’altro, cercando di non lasciare spazi vuoti. Versate sui paccheri la restante besciamella e cuoceteli in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Lasciar riposare 5/10 minuti ed il piatto è pronto, buon appetito!.

La crema non deve risultare troppo compatta, eventualmente aggiungere alcuni cucchiai di acqua di cottura. Per i cannelloni con ricotta e spinaci, la prima cosa della quale dovrete occuparvi è quella della preparazione della pasta fresca: nella maniera tradizionale, unite le uova sbattute alla farina, lavorate il composto in modo tale da incorporare bene gli ingredienti. Le lasagne ricotta e spinaci sono un primo piatto gustoso e sano e possono considerarsi l'alternativa vegetariana alle classiche lasagne al ragù. Le lasagne ricotta e spinaci è un piatto della tradizione natalizia e si può consumare la sera della vigilia di Natale perché si mangia magro. Infornate i paccheri ripieni in forno già.

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