Ricetta Pallottine “cace e ove” (Pallotte cacio e uova) – piatto tipico della tradizione abruzzese

Le pallotte cacio e uova – pallotte cace e ove – tipiche dell'appennino Abruzzese, rappresentano l'emblema di una cucina semplice, basata su ingredienti poveri. Una ricetta in cui si fa addirittura a meno della carne, rimpiazzandola con pane rafferno e pecorino, solo un uovo a legare. Queste pallottine sono delle tonde "spugnette" di pane, e ho scoperto.

Pallottine “cace e ove” (Pallotte cacio e uova) - piatto tipico della tradizione abruzzese Le Pallotte cace e ove ovvero polpette formaggio e uova, sono una specialità abruzzese. Io amo questa ricetta e quando giro per i paesi di questa regione è d'obbligo il pranzo con le pallotte. Per preparare a casa questo piatto in tutti i particolari, ho portato a Genova i formaggi tipici e per voi.

Materiali che necessitano essere preparati Pallottine “cace e ove” (Pallotte cacio e uova) – piatto tipico della tradizione abruzzese

  1. 175 gr of pecorino grattugiato (se troppo forte utilizzare metà dose di parmigiano).
  2. 80 gr of mollica di pane del giorno prima.
  3. 4 of uova.
  4. of Noce moscata, prezzemolo, sale e pepe.
  5. of Olio per friggere.
  6. of Per il sughetto:.
  7. 600 ml of polpa di pomodoro 🍅.
  8. 1 spicchio of aglio 🧄.
  9. of Sale.
  10. of Peperoncino 🌶.
  11. of Cipolla.

Le pallotte di cacio e ove (formaggio e uova) sono uno dei piatti tipici della tradizione contadina abruzzese. Ottimo antipasto o sontuoso contorno per accompagnare i. L'antipasto di oggi, le Pallotte cacio e ova, sono un trionfo di sapore. Una leggera crosticina e poi Nord-americani, australiani, russi, nord-europei tutti alla ricerca del tipico antipasto abruzzese.

Come fare Pallottine “cace e ove” (Pallotte cacio e uova) – piatto tipico della tradizione abruzzese

  1. Versare in una ciotola tutti gli ingredienti per le pallotte, amalgamare fino ad ottenere un impasto della consistenza delle polpette e lasciare riposare per circa 15 minuti..
  2. In una casseruola, preparare il sughetto di pomodoro, prima soffriggendo olio evo, cipolla e aglio e poi aggiungendo qualche pezzetto di peperoncino fresco..
  3. In una pentola a sponde alte versare l’olio per friggere; mettere sul fuoco e, raggiunta la temperatura, friggere le polpette nel frattempo preparate e messe da parte. Scolarle e versarle nel sugo. Lasciarle sobbollire per circa 10 minuti. Spegnere e coperchiare. Lasciare riposare per 10 minuti e servire..
  4. .

Le pallotte cace e ove sono un piatto tipico della tradizione abruzzese, proveniente dalla cucina povera. Tra queste le pallotte cace e ove. Cosa sono queste pallotte cacio e uova? E' uno di quei piatti che stupiscono per la loro bontà e soddisfano ai fornelli per la semplicità di preparazione. Le "Pallotte Cace e ove". sono delle polpette fatte di pane, formaggio e uova.

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