Ricetta Vellutata di carote e anacardi

La dolcezza della zucca e la delicatezza delle carote avvolgono la croccantezza degli anacardi per una vellutata cremosissima e saporita, da assaporare un cucchiaio dopo l'altro. La vellutata di carote è un primo piatto sano e leggero con gusto. La vellutata di carote è una pietanza sana e leggera, dal sapore delicato.

Vellutata di carote e anacardi Ricetta Vellutata di carote: La vellutata di carote è ciò che ci vuole per un pasto leggero, di recupero dai bagordi delle feste! Saporita e saziante è perfetta La vellutata di carote, o meglio in questo caso la vellutata di carote e patate per essere precisi, è un piatto che io considero un vero confort food. Una deliziosa variante della classica Vellutata di zucca, ugualmente corposa e dalla cremosità eccezionale, ma con un tocco agrodolce.

Materiali che necessitano essere preparati Vellutata di carote e anacardi

  1. 250 g of carote.
  2. 1 of cipolla piccola (bianca o dorata).
  3. 1 spicchio of d'aglio.
  4. 2 cucchiai of olio extravergine d'oliva.
  5. 40 g of anacardi.
  6. 1 cm of zenzero fresco.
  7. 1 cm of curcuma fresca (o 1 cucchiaino colmo curcuma in polvere).
  8. 1 of piccolo mazzetto prezzemolo fresco.
  9. 600 ml of brodo vegetale.
  10. 1 pizzico of sale.
  11. 80 g of pasta per minestre (es. ditalini).

Facilissima, Cremosa, Veloce: vellutata di patate e carote, una calda e Pochi ingredienti, semplici e genuini: patate e carote insaporite da sedano, pomodoro e cipolla. Si cuociono le verdure nel brodo dopodiché si frullano e si lascia addensare la crema fino ad ottenere la consistenza che più desiderate. Sbucciate le carote e la cipolla, per poi tritarle sottilmente. Mettete una pentola sul fuoco e, a fiamma dolce, fate sciogliere il burro.

Come fare Vellutata di carote e anacardi

  1. Affettare sottilmente la cipolla, tritare finemente lo spicchio d'aglio sbucciato e metterli in una pentola insieme all'olio extravergine d'oliva..
  2. Pelare lo zenzero e la curcuma freschi (usare dei guanti per non tingersi le mani di giallo fluorescente!) e grattugiarli direttamente nella pentola..
  3. Far soffriggere gli aromi, mescolando spesso in modo da farli dorare uniformemente..
  4. Nel frattempo sbucciare e tagliare a dadini le carote (non è importante che siano regolari) e, quando il soffritto sarà fragrante, aggiungerle nella pentola, facendole dorare per qualche minuto..
  5. Unire il prezzemolo tritato (tenere da parte qualche fogliolina per la guarnizione), il sale, il brodo vegetale caldo e far cuocere per 30 minuti a partire dalla ripresa del bollore..
  6. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata..
  7. Mentre le carote e la pasta stanno cuocendo, tostare gli anacardi in un padellino finché non diventano dorati e metterli da parte..
  8. Al termine della cottura riunire le carote e gli anacardi nel bicchiere di un mixer a immersione (oppure unire gli anacardi alla pentola con le carote) e frullare per avere una consistenza omogenea e vellutata..
  9. Suddividere la vellutata di carote e la pasta in due fondine, guarnire con il prezzemolo tenuto da parte, irrorare con un filo d'olio extravergine d'oliva e servire tiepida, in modo da poter apprezzare pienamente tutti gli aromi..

Versate nella pentola con il burro fuso la farina a pioggia, girando continuamente per evitare la formazione di grumi. Una volta cotte versate le verdure in una pentola o in una ciotola molto capiente e frullatele con il frullatore ad immersione aggiungendo brodo vegetale caldo sufficiente per ottenere una vellutata cremosa. Servite completando ciascun piatto con delle gocce di yogurt bianco di soia e. #iSweetySub REGOLAMENTO PER GLI ISCRITTI/NON ISCRITTI: – Puoi chiedermi di preparare una ricetta nei commenti usando l'hashtag #iSweetySub se sei. La vellutata di carote è un primo piatto o un antipasto gustoso, colorato, leggero e sano e, come la maggior parte delle vellutate di verdura si prepara in pochi minuti e in modo semplicissimo. Le carote, infatti, sono potenti antiossidanti che apportano numerosi benefici alla salute del corpo.

Ricetta Zuppa di latticello
Ricetta Zuppa di latticello
Scarica subito la foto Danese Latticello Zuppa
Ricetta Vellutata di zucca e castagne
Ricetta Vellutata di zucca e castagne
La vellutata di zucca e castagne potrebbe
Ricetta Zuppa di lenticchie ai cinque cerali🌽
Ricetta Zuppa di lenticchie ai cinque cerali🌽
Come preparare la Zuppa di lenticchie. Trascorso

Top