Ricetta Nidi di agretti e uova

Quando i nidi di agretti e uova saranno pronti sformali e aggiungi un pizzico di sale e una grattata di pepe nero: buon appetito! puoi arricchire i nidi di agretti e uova spolverizzando del parmigiano grattugiato o sistemando una fettina di edamer in superficie prima di infornare. I nidi di agretti sono un secondo piatto vegetariano gustoso e scenografico che conquisterà soprattutto gli amanti delle uova all'occhio di bue! Mondate gli agretti e lavateli accuratamente.

Nidi di agretti e uova L'abbinamento "agretti con uova" è uno dei più diffusi. Per il non banale motivo che il gusto dolce e burroso delle uova si sposa magnificamente con quello acidulo e amarognolo degli agretti. Servite ancora caldi i vostri nidi di agretti con uova, distribuendo poco sale solo sulle uova.

Materiali che devono essere preparati Nidi di agretti e uova

  1. 1 of mazzo di agretti.
  2. 4 of uova.
  3. 1 spicchio of d'aglio.
  4. q.b of Pecorino romano.
  5. q.b of Olio evo.
  6. q.b of Sale.

Uova di quaglia sode in nido di agretti e asparagi con fiori di primavera. Questa semplice ricetta sarà perfetta per i menù di Pasqua e Pasquetta, potete utilizzare anche soltanto agretti, o perché no, asparagi di bosco. Metti "Mi Piace" ed Iscriviti per altre serie! Condite gli agretti con un po' d'olio, sale e pepe.

Come fare Nidi di agretti e uova

  1. Mondate gli agretti e lavateli accuratamente. In una padella aggiungete poco olio ed uno spicchio d'aglio. Fate soffriggere pochi istanti ed aggiungete gli agretti grondanti d'acqua. Mettete il coperchio e lasciate cuocere per un minuto. A questo punto aggiungete un po' d'acqua, circa un bicchiere, salate e continuate a cuocere gli agretti con il coperchio a fiamma moderata per circa 10 minuti..
  2. Quando saranno cotti, lasciateli freddare un pochino e poi, su di un tegame foderato di carta forno, disponete la verdura creando dei nidi..
  3. Mettete in forno statico a 180⁰ per circa 3 minuti. Tirate fuori dal forno e rompete delicatamente le uova all'interno dei nidi, facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Rimettete in forno per altri 8/10 minuti. Poco prima di terminare la cottura aggiungete il pecorino, grattuggiato con una grattugia a fori larghi, ed il sale..
  4. Sfornate e servite ben caldi. Buon appetito!.

In una ciotola, emulsionate l'olio rimasto con il parmigiano e un pizzico di pepe macinato al momento. Componete i piatti mettendo alla base i nidi di agretti. Adagiate sopra le uova in camicia e irrorate con l'emulsione al parmigiano. Un piatto light a base di verdura di stagione, gli agretti, o barba di prete, servito insieme alle uova pochette. Guarda la video ricetta di Benedetta Parodi a #ProntoEPostato!

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