Ravioli con pomodorini freschi e olive: una vera bontà! Oggi vi spieghiamo come preparare dei buonissimi ravioli con pomodorini e olive nere con ripieno di merluzzo. Per prima cosa dovete prima preparare la pasta all'uovo che poi andrete a farcire con il pesce cotto in padella.
Sigillate il raviolo premendo sui bordi e evitando di formare sacche d'aria. La quantità dell'impasto, ovviamente, dipende dalle dimensioni e dal formato che avete scelto per i. Tagliamo i pomodorini e li mettiamo in una teglia con carta forno con le patate, condiamo con sale e aromi, quindi origano, rosmarino e prezzemolo tritato.
Materiali che necessitano essere preparati Raviolo aperto con merluzzo e pomodorini
- of Per la pasta all’uovo:.
- 100 gr of farina di semola.
- 200 gr of farina 00 (oppure 1).
- 3 of uova.
- foglie of erbe a scelta per laminare.
- of Per il ripieno :.
- 3 filetto of merluzzo.
- 1 of manciata di pomodorini.
- 1 of aglio.
- of olio evo per soffriggere.
- of prezzemolo e sale q. b.
Una volta cotto il tutto lo serviamo a tavola, sentirete che bontà il merluzzo al forno con patate e pomodorini, un nel secondo ricco e gustoso. Ricetta facile, rapida, leggera, digeribile e buonissima da fare in casa per una cena informale con amici e per volersi bene. Ricavate dei dischi, farciteli con il merluzzo e richiudete bene premendo siu bordi. Fate bollire in una pentola abbondante acqua salate e buttate i ravioli, quando sono cotti scolateli e conditeli con il sugo.
Come fare Raviolo aperto con merluzzo e pomodorini
- Sbattere l’uova e aggiungere alle farine predisposte a fontana. impastate fino ad ottenere un impasto elastico. avvolgere in una pellicola e far riposare.
- Nel frattempo scegliete le foglie delle erbe per laminare la pasta, lavateli e asciugateli bene.
- Stendete la pasta in modo di ottenere tre sfoglie simile.Su una sfoglia adagiate le foglioline, stendeteci sopra un altra sfoglia, pressando, e tirate ancora col mattarello per realizzare un’unica sfoglia..
- Poi tagliate dei quadrati intorno alle erbe. con la terza sfoglia realizzate i quadrati „vuoti“..
- Mettete i quadrati di pasta giá pronta, distanziati su un piano leggermente infarinato..
- Preparate il ripieno scaldando l’aglio in una padella e aggiungete il merluzzo precedentemente tagliato a pezzetti.
- Tagliate i pomodorini a metà e aggiungete al merluzzo. fate cuocere qualche minuto. volendo potete bagnare con un po’ di vino così ci viene un sughetto davvero speciale. alla fine aggiungete un po’ di prezzemolo..
- Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e impiattate così : un po’ di sughetto, una sfoglia “ senza disegno “, ripieno e alla fine la sfoglia di pasta l’amata..
- Per mio figlio che non ama il pesce ho condito con pesto e per il ripieno ho usato un po’ di ricotta mescolata con parmigiano e prezzemolo.
Il merluzzo è un pesce dal sapore inconfondibile che si presta a tutti i tipi di preparazione: fritto, in padella o al forno. In questa ricetta vi proponiamo un classico, semplice, della cucina di pesce, il merluzzo al Lavate i pomodorini e tritateli grossolanamente, conservando il liquido che fuoriesce. Per i ravioli: disporre la farina a fontana. Posizionare il resto degli ingredienti al centro. Amalgamare fino ad ottenere un composto liscio e uniforme.
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