Ricetta Crostata con marmellata e amaretti

La crostata amaretti e marmellata è un dolce da credenza, facilissimo e delicato ma di un buono esagerato!! Due strati sottili di pasta frolla senza burro racchiudono un ripieno cremoso di marmellata e amaretti; potete utilizzare la vostra confettura preferita. Ricetta facile facile per cucinare una buonissima crostata con amaretti e marmellata di prugne, premiata dal grande pasticcere Iginio Massari.

Crostata con marmellata e amaretti La Crostata di mele e amaretti la conosco da diverso tempo ed era da tanto che volevo realizzarla. Negli ultimi tempi, l'ho vista spesso sulla Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e stendete uno strato di marmellata di albicocche. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine di mezzo centimetro.

Materiali che devono essere preparati Crostata con marmellata e amaretti

  1. 75 g of farina di riso.
  2. 75 g of farina di cocco.
  3. 60 g of zucchero di canna.
  4. 1/2 cucchiaino of semi di psillio in polvere (facoltativo).
  5. 1 of mela (solamente la polpa frullata, già privata di buccia e torsolo).
  6. 1 cucchiaino of succo di limone.
  7. 50 ml of olio extravergine d'oliva.
  8. 50 ml of latte d'avena.
  9. 8 of g lievito in polvere per dolci.
  10. 1 vasetto of (circa 250 g) marmellata o confettura a piacere.
  11. 10 of amaretti.

Dopo averla sfornata, fatela raffreddare e guarnitela. Per preparare la Crostata con Marmellata di Arance Amare, Amaretti di Saronno e Cioccolato Fondente la prima cosa da fare è preparare a pasta frolla. Ponete in una ciotola il burro tagliato a pezzetti, ammorbidito a temperatura ambiente ma ancora plastico. La crostata con marmellata e amaretti sarà un dolce ancora più goloso, gradito da grandi e piccoli, preparato con una croccante base di pasta frolla alla vaniglia e un dolcissimo ripieno di marmellata di amarene e amaretti bagnati nel limoncello.

Come fare Crostata con marmellata e amaretti

  1. Preparare la frolla impastando tutti gli ingredienti eccetto la marmellata o confettura e gli amaretti: la presenza dei semi di psillio macinati aiuterà la lavorabilità ma non è un ingrediente fondamentale ai fini della buona riuscita della crostata, sarà solamente un po' meno facile stenderla..
  2. Formare un panetto e farlo rassodare in frigorifero per 1 oretta..
  3. Tirare fuori la frolla dal frigorifero e stenderla con un matterello (se si è usato lo psillio) su un foglio di carta forno oppure direttamente in uno stampo rettangolare da crostata leggermente unto..
  4. Bucherellare il fondo con una forchetta, quindi distribuirvi la marmellata o la confettura scelta (io ho optato per una deliziosa marmellata di agrumi con le scorzette fatta in casa!) e decorare la superficie con gli amaretti..
  5. Cuocere nel forno preriscaldato a 180°C (statico) per 20-25 minuti..
  6. Sfornare e lasciare raffreddare completamente nello stampo, quindi sformare e servire..

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