Branzino alla piastra o alla griglia (con cottura diretta) o nel barbecue (con cottura indiretta). Il trancio di salmone con pomodori e timo e un secondo piatto di mare leggero e veloce. Sfumato con dell'ottima birra doppio malto e profumato al timo.
Il branzino al forno è un secondo piatto di pesce prelibato e leggero, dalla ricetta facile e veloce. Il branzino al forno è un secondo piatto molto versatile. Chiamato anche spigola, questo pesce ha carni sode e delicate.
Materiali che devono essere preparati Trancio di branzino alla piastra
- 1 of branzino.
- 2 of patate lesse.
- 150 of grammi di piselli.
- of Erbe aromatiche.
- 1 of zucchina.
- of Olio, sale, pepe.
Si tratta inoltre di una ricetta facilissima da realizzare e quindi perfetta da proporre in. Incidere la pelle del branzino, rosolarlo in padella dalla parte della pelle, quindi girarlo e lasciarlo cuocere dolcemente; Preparare la salsa frullando in un frullatore ad immersione l'uovo sodo tagliato, con olio, sale, pepe e aceto bianco; Impiattare ponendo alla base gli agretti. Cospargetelo con la salsa, guarnite con fettine di limone e servite subito in tavola il trancio di ricciola arrostito con salsa aromatica. Home » Ricette » Secondi » Trancio di branzino con pane profumato all'anacardio, pomodori secchi e olive su guazzetto al nero di seppia e asparago.
Come fare Trancio di branzino alla piastra
- Squamare e sfilettare il pesce, eliminare le lische più piccole e ricavarne dei tranci. Condire con olio d'oliva, una spolverata di sale e pepe, coprire con pellicola e lasciar riposare per una mezz'ora..
- Schiacciare la patata lessa, amalgamare con le erbette aromatiche tritate finemente e tenere da parte..
- Ricavare delle strisce sottili dalla zucchina e sbollentare per pochi minuti in acqua salata acidulata bollente. Cuocere i piselli e frullarli con un cubetto di ghiaccio e un goccio d'olio..
- Cuocere il pesce in una padella antiaderente ben calda unta d'olio, prima dalla parte della pelle e poi dall'altra..
- Impiattare creando una base con le zucchine, quindi il branzino, le quenelle di patate e un filo di crema di piselli..
Presentazione: mettere a specchio sul fondo di un piatto caldo la salsa al nero di seppia. Adagiarvi sopra il filetto di branzino con la gratinatura sopra. Il branzino alla piastra è un piatto perfetto da cucinare per una cena tra amici. Semplice e sfizioso è un piatto che conquista tutti. Ecco come si fa! presentazione: Il branzino è un pesce molto adatto alla cottura alla piastra: le sue carni sode e saporite si legano bene a diversi tipi di condimenti.
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