Ricetta Risotto alle ortiche

Il risotto alle ortiche è un primo piatto semplice e dal sapore delicato. L'ortica è una pianta erbacea che cresce spontanea sopratutto lungo fossi, argini di fiumi, campi incolti o boschi. Per preparare il risotto alle ortiche come prima cosa iniziate a realizzare il brodo vegetale.

Risotto alle ortiche Il risotto alle ortiche è una ricetta semplice e dal gusto delicato, una pietanza vegetariana ideale per la primavera: periodo ideale per raccogliere le cime fresche e tenere di questa erbetta selvatica. Il risotto alle ortiche è una ricetta particolarissima, molto raffinata, dal sapore sorprendentemente delicato. Unica cautela nella preparazione della ricetta: dovete indossare i guanti per pulire e.

Materiali che devono essere preparati Risotto alle ortiche

  1. 320 g of riso.
  2. 200 g of ortica.
  3. 100 ml of vino bianco.
  4. 1 of cipolla bianca piccola.
  5. of Brodo vegetale.
  6. 40 g of burro veg o margarina vegetale.
  7. 40 g of lievito alimentare in scaglie.
  8. of Sale e pepe.
  9. of Olio evo.

Nella ricetta del risotto alle ortiche il brodo vegetale si ottiene frullando tutte le verdure utilizzate per farlo: carote, sedano, cipolle e qualche. Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si Le ortiche sono molto diffuse nelle nostre zone e in tante altre parti del pianeta, crescono. Il risotto con le ortiche è la tipica ricetta di una volta, che preparava la nonna andando a raccogliere le ortiche in aperta campagna. Si tratta di un piatto molto salutare, adatto soprattutto alla stagione.

Come fare Risotto alle ortiche

  1. Sbollentare l’ortica(io raccolgo solo le punte, che sono più fresche) in acqua salata. Scolare e frullare, aggiungendo un po’ di brodo..
  2. Tritate finemente la cipolla e fate soffriggere in padella con un filo d’olio evo..
  3. Aggiungete il riso, fate tostare per un minuto, sfumate con il vino bianco..
  4. Unite il brodo vegetale, poco alla volta. A metà cottura aggiungete l’ortica..
  5. A cottura ultimata, aggiungete il burro vegetale e il lievito alimentare. Mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe..

Per preparare il risotto alle ortiche potrete utilizzare sia ortica fresca che ortica essiccata. Se preferite la pasta fresca, provate la variante degli gnocchi alle ortiche. Si tratta di una ricetta molto. Il risotto alle ortiche è un piatto semplice, classico ed essenziale Mondate le cime di ortica, lavatele e asciugatele. Risotto alle Ortiche con Riso Carnaroli Riseria Merlano.

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