Ricetta Pollo in umido con patate

La carne è morbidissima e le patate cremose, perfetto anche per i bambini! Cari amici, oggi voglio lasciarvi una delle ricette semplici più buone che esistano, quella del pollo in umido con patate! Innanzitutto prendete le patate, sbucciatele, sciacquatele e tagliatele in grossi spicchi, quindi raccoglietele in una ciotola, insaporitele con un cucchiaino di curcuma ed abbondante sale e pepe.

Pollo in umido con patate Oltre a essere gustoso e leggero, è anche semplice da preparare e può essere servito in tutte le stagioni. Il pollo è arricchito con patate e carote, sfumato con il vino bianco e, per ottenere un intingolo saporito, viene aggiunto concentrato di. Sbucciate e lavate le patate, la cipolla e le carote.

Materiali che necessitano essere preparati Pollo in umido con patate

  1. 1 of pollo intero, due cosce e due ali (in modo che tutti e 4 abbiano una uguale porzione).
  2. 3/4 of patate.
  3. 1 scatola of pomodori da gr.250.
  4. 2 gambi of sedano,due carote e due scalogni.
  5. of aromi: 1 cucchiaio di rosmarino,uno di maggiorana,uno di erba cipollina,4 foglie di salvia e 3 di alloro.
  6. of la spremuta di un mezzo limone.
  7. q.b of olio evo e sale.
  8. of brodo di dado o di verdure quanto basta.
  9. of mezzo bicchiere di vino rosso.

Prendete una pentola dal fondo spesso e mettete dentro tutte le verdure tagliate grossolanamente; non occorre neanche utilizzare il tagliere! Adagiate sopra le verdure i fusi di pollo. Una pietanza rustica ma leggera, tipica della tradizione contadina italiana. Al posto della patate classiche potete utilizzare anche le patate novelle: in questo caso, una volta pelate, le metterete intere in padella.

Come fare Pollo in umido con patate

  1. Fiammeggiate le cosce e le ali,poi lavate il tutto assieme al il pollo e asciugate. Tagliate a pezzi il pollo lasciando ali e cosce intere,poi eliminate anche le punte delle ali e il grasso in eccesso..
  2. Sbucciate le patate e tagliatele a tocchi,mettetele in un contenitore,aggiungete poco rosmarino, maggiorana,poco olio extra e salate. Amalgamate bene e lasciatele insaporire bene. Le aggiungerete a metà cottura del pollo.
  3. In un tegame che possa contenere i pezzi di pollo e le patate,mettete un filo d'olio,scaldate bene,poi distribuite i pezzi, irrorateli con mezzo succo di limone e salate. Fate rosolare leggermente su ogni parte a fiamma dolce,sfumate con il vino,poi aggiungete poco brodo e coprite continuando la cottura a fiamma dolce. A parte tenete un pentolino con del brodo sempre caldo..
  4. Mentre il pollo cuoce,pulite e lavate le verdure,poi tagliatele a pezzettoni ed aggiungetele al pollo assieme agli aromi. Fate cuocendo per altri 1o minuti,affinché gli aromi insaporiscano bene. Versate nel tegame la scatola di pomodoro,mescolate e continuate la cottura con coperchio,non lasciando mai senza liquido..
  5. A metà cottura del pollo aggiungete le patate,cercando che siano immerse nel liquido e finite di cuocere finché le patate saranno ben cotte. Girate spesso i pezzi di pollo per farlo insaporire nel sugo che non dovrà mai asciugarsi..
  6. Nel caso avete fatto la polenta, insaporitela nel sugo. Servite i pezzi di pollo con il loro sugo,le patate con a lato la polenta e……………..buon appetito.

Pollo con patate in umido: diverse varianti. Questa ricetta di pollo e patate in umido può essere preparata anche con del petto di pollo tagliato a dadini. Come preparare il prelibato e nutriente pollo in umido con patate, ottimo da servire come secondo piatto rustico e saporito. Siamo certi che tutti voi Non occorre avere molto tempo a disposizione per portare in tavola questa meraviglioso secondo piatto, anzi! Il pollo in umido con patate si prepara.

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