Ricetta Polpette di melanzane 🌷

Oggi piovono polpette. polpette di melanzane! Piccoli e sfiziosi bocconcini da gustare uno dopo l'altro per assaporare un mix di morbidezza e croccantezza, perfetti da servire come alternativa vegetariana alle classiche polpette di carne, a cui non hanno nulla da invidiare! #Cookaround #Polpette #Melanzane Le polpette di melanzane sono davvero fantastiche, piccole di forma ma grandi nel gusto. Polpettone di melanzane (Italian language "eggplant loaf") is a peasant dish originally from Levante Genoa, with many variants in other provinces of Liguria.

Polpette di melanzane 🌷 One recipe that immediately caught my eye was polpette di melanzane, or eggplant 'meatballs'. It is made almost exactly like classic meatballs but substituting the flesh of a roasted eggplant for the meat—a brilliant idea, given. Polpette di melanzane: chi di voi riesce a resistere?

Materiali che necessitano essere preparati Polpette di melanzane 🌷

  1. 1 of melanzana grande.
  2. 1 of patata piccola.
  3. 4 cucchiai of parmigiano.
  4. 1 of uovo.
  5. 6 foglie of basilico.
  6. q.b. of farina di grano duro.
  7. q.b. of sale.
  8. q.b. of pepe.
  9. q.b. of olio per friggere.

Sono troppo saporite e una tira l'altra! Le polpette con melanzane poi sono un ottimo svuotafrigo, in quanto si può impastare, qualunque cosa con loro, dai piccoli pezzi di formaggio ai salumi che devono essere consumati! Amo le polpette in tutte le varianti e tra le mie preferite ci sono sicuramente le polpette di melanzane , profumate, golosissime e con un cuore morbido e filante di scamorza. La ricetta che vi propongo oggi è un mio cavallo di battaglia che non ero ancora riuscita a postare perché ogni volta che le faccio vanno.

Come fare Polpette di melanzane 🌷

  1. Mettiamo a bollire l'acqua con il sale. Intanto laviamo la melanzana, togliamo il picciolo e le tagliamo a pezzetti. Appena la acqua arriverà a bollore buttiamo dentro la melanzana e cuociamo per 20 minuti..
  2. Laviamo la patata e la bolliamo per 20 minuti circa, fino a quando non sarà cotta..
  3. Appena la melanzana sarà pronta, la scoliamo bene e la strizziamo per togliere tutta l'acqua..
  4. Sbucciamo la patata e la mettiamo in una ciotola insieme alla melanzana e con una forchetta le schiacciamo. Poi aggiungiamo il parmigiano, l'uovo, il basilico tritato, il sale e il pepe e amalgamiamo bene..
  5. Formiamo le polpette prelevando un po' di composto con le mani o con l'aiuto di un porzionatore da gelato e le passiamo nella farina..
  6. Versiamo l'olio in un pendolino e quando arriverà alla temperatura di 180 gradi, friggiamo le polpette poco per volta..
  7. Quando saranno ben dorate le prendiamo con una schiumarola a rete, le adagiamo su un piatto rivestito di carta assordante e poi aggiungiamo il sale..

Le polpette di melanzane sono un piatto tipicamente estivo, molto diffuso nelle regioni del sud: sono famose le polpette di melanzane siciliane e quelle napoletane. Facili da preparare, gustose e decisamente saporite, è possibile prepararle in padella, fritte o al forno a seconda delle preferenze e.. Le Polpette di Melanzane sono un secondo piatto facile e gustoso, ideali per il pranzo e la cena di ogni giorno. Le Polpette di melanzane sono golosi bocconcini realizzati con melanzane tagliate a pezzetti e cotte a vapore perfette come secondo o antipasto. Formate le polpette di melanzane con l'aiuto di un cucchiaio.

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