Ricetta Vellutata di carote, zenzero e latte di cocco

La vellutata di carote e zenzero con ceci speziati è un primo piatto saziante, quasi un piatto unico Ingredienti. Servire la vellutata di carote e cocco in un bicchiere od in una piccola ciotola in abbinamento ai gamberoni rosolati con i germogli di soia. Servire la vellutata di carote e cocco in un bicchiere od in una piccola ciotola in abbinamento ai gamberoni rosolati con i germogli di soia.

Vellutata di carote, zenzero e latte di cocco Soffriggere la cipolla finché non diventa trasparente, aggiungere aglio, zenzero e curcuma e rosolare il tutto per ca. Un modo di rendere questo piatto vegano un qualcosa di stuzzicante e insolito. Decorare con julienne di carote e coriandolo, oppure come nell'immagine, farina di cocco e coriandolo.

Materiali che necessitano essere preparati Vellutata di carote, zenzero e latte di cocco

  1. 4-6 of carote medie.
  2. 2 of patate piccole.
  3. 1 of scalogno o cipollotto.
  4. 1 cm of circa di radice di zenzero fresco.
  5. qb of olio.
  6. of brodo vegetale o dado.
  7. qb of sale.
  8. qb of formaggio caprino.
  9. 1 of confezione di latte di cocco per cucinare.
  10. 1 pizzico of aglio in polvere.

Volendo una versione più sostanziosa si può sostituire il latte di cocco. Ricetta Vellutata di carote: La vellutata di carote è ciò che ci vuole per un pasto leggero, di recupero dai bagordi delle feste! Saporita e saziante è perfetta nelle serate invernali. Si tratta di una crema di carote molto morbida e appunto vellutata, realizzata molto semplicemente lessando le carote.

Come fare Vellutata di carote, zenzero e latte di cocco

  1. Per prima cosa, pulire e lavare le verdure. dopodichè tagliarle a pezzetti più o meno uguali..
  2. Tritare lo scalogno e aggiungerlo in una casseruola assieme a 2-3 cucchiai di olio evo, un pizzico di aglio in polvere, lo zenzero grattugiato. Far rosolare il tutto per qualche minuto facendo attenzione che non si bruci.
  3. Aggiungere poi le carote e le patate, mescolare qualche minuto e coprire poi con circa 300 ml di acqua, un dado (oppure del brodo) e 200 di latte di cocco. Lasciar cuocere finchè le verdure non saranno morbide. Se in cottura il liquido dovesse calare troppo, potete aggiungere dell'acqua..
  4. Quando le verdure saranno tenere, frullare il tutto con il minipimer e assaggiare: io ho aggiunto ancora un po' di latte di cocco perchè volevo e anche un po' di acqua perchè la consistenza era troppo densa. Aggiustare infine di sale..
  5. A parte ammorbidire del formaggio caprino con dell'acqua fino a renderlo una crema abbastanza liquida.
  6. Impiattare la vellutata aggiungere delle gocce di caprino e se vi piacciono, dei semi (io ho usato i semi di chia).

Quando avete voglia di qualcosa di semplice ma non volete rinunciare al gusto, la vellutata di carote e zenzero è un'ottima ricetta. Share: Pensa all'inverno, a quando fa buio presto, ai primi freddi e alla gioia di ritornare a casa dopo una lunga giornata fuori. Un bel caldo ristoratore ad aspettarti e qualcosa di buono da mangiare, come una densa e morbida vellutata di carote allo zenzero. Al mercato ho trovato delle bellissime carote con le foglie e ho cucinato una morbida vellutata ricca di vitamine e sali minerali profumata. Cannoli of Phyllo Dough with Cream of Condensed Milk and Philadelphia Cream Cheese (Cannoli di pasta fillo con crema di latte condensato e Philadelphia).

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