Ricetta Polpettone filante ripieno con prosciutto cotto (Senza Glutine)

Polpettone filante ripieno con prosciutto cotto (Senza Glutine)

Materiali che necessitano essere preparati Polpettone filante ripieno con prosciutto cotto (Senza Glutine)

  1. 250 g of Carne macinata.
  2. 3 of Uova.
  3. Q.B of Formaggio Grattugiato.
  4. Q.B of Soffritto (Sedano, Carota e Cipolla).
  5. Q.B of Pangrattato (Senza Glutine).
  6. Q.B of Prezzemolo.
  7. 3 Fette of Prosciutto cotto.
  8. 3 of Sottilette.
  9. Q.B of Sale.
  10. Q.B of Olio di oliva.
  11. Q.B of Pepe nero.
  12. 3 Ciuffi of Burro.
  13. 1 Bicchierino of acqua.

Come fare Polpettone filante ripieno con prosciutto cotto (Senza Glutine)

  1. In una ciotola, sbattere le uova con del formaggio grattugiato, un pizzico di sale, pepe, prezzemolo e del soffritto; aggiungere poi la carne macinata e del pangrattato senza glutine (non aggiungere troppo pangrattato) e amalgamare bene; il composto deve risultare morbido..
  2. Poi, in un foglio di carta forno appoggiare l’impasto per il polpettone e schiacciarlo bene da formare un rettangolo; poi adagiare al centro del rettangolo (lasciando quindi i bordi vuoti) le fettine di prosciutto cotto e le sottilette..
  3. Con l’aiuto della carta forno, chiudere il polpettone prima piegando un lato e successivamente l’altro; chiudere bene anche i bordi. Infine, in una padella aggiungere un filo d’olio ed un pezzetto di burro ed adagiare il polpettone (facendo attenzione a non romperlo); lasciarlo cuocere a fiamma bassa in entrambi i lati per una ventina di minuti circa e facendo attenzione nel girarlo, quasi a fine cottura aggiungere un bicchierino d’acqua e lasciar cuocere per altri 5 minuti..
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