Ricetta Crostini di fegatini toscani

I crostini di fegatini sono un classico antipasto toscano e fanno parte, insieme ai salumi (salame, finocchiona, prosciutto crudo) e al formaggio (pecorino Il patè di fegatini è inoltre una salsa classica per i crostini sia in caso di aperitivi con amici sia durante le cene delle festività (in Toscana) e può. Ogni famiglia ha la sua ricetta segreta per prepararli e infatti si contano numerose varianti. Seguimi in cucina siamo in Toscana: Crostini toscani ai fegatini di pollo.

Crostini di fegatini toscani I crostini di fegatini sono un antipasto tipico toscano e per questo vengono più comunemente chiamati crostini toscani. Crostini di fegatini. (Black Crostini, Crostini Neri, Crostini di Fegatini). Crostini Toscani is a classic Tuscan antipasto: toasted slices of hearty bread topped with creamy chicken liver pâté.

Materiali che devono essere preparati Crostini di fegatini toscani

  1. 350 gr of fegatini di pollo.
  2. 50 gr of capperi.
  3. 50 gr of acciughe in alternativa 30 gr di pasta di acciughe.
  4. q.b of Brodo.
  5. 1 ciuffetto of prezzemolo.
  6. 1 of spicchio di aglio.

Also known as crostini di fegatini and crostini neri or black crostini, these delicious bites were once made with stale bread. I crostini di fegatini sono il più tipico fra gli antipasti toscani e fiorentini, infatti sono chiamati anche crostini toscani. Unire i fegatini tagliati a pezzi e lasciar cuocere per circa mezz'ora. Tirare fuori i fegatini, unire i capperi e i filetti d'acciuga, e tritare finemente (o passare al passatutto) tutto l'insieme.

Come fare Crostini di fegatini toscani

  1. Lavare molto bene i fegatini in acqua ed aceto.
  2. Fare un battuto con l' aglio e il prezzemolo.
  3. Aggiungere i fegatini. Mettere il tutto con un cucchiaio di olio in un tegame e far cuocere a fiamma vivace per circa 20 minuti.
  4. Nel frattempo con la mezzaluna tagliare i capperi e le acciughe in maniera grossolana.
  5. Togliere i fegatini dal fuoco e sminuzzarli con la mezzaluna sempre in maniera grossolana..
  6. Mettere i fegatini con le acciughe e i capperi nel tegame di origine che non avete lavato. Aggiungere il brodo poco per volta fino a quando sarete soddisfatti della consistenza. Bella densa e corposa..
  7. Rosolare il pane casereccio, bagnare leggermente con il brodo e poi mettere i fegatini..

I crostini con fegatini di pollo toscani sono una particolare ricetta che abbina il fegato di pollo ai capperi e alle acciughe. La ricetta che propongo è stata quella da me testata più volte che mi ha convinto di più. Il patè di fegatini di pollo non è ovviamente una ricetta Sì, tuttavia ho ridotto. Come si preparano i crostini toscani. Prendete una padella con olio e mettete la cipolla a rosolare insieme all'aglio e sfumate tutto con vino bianco.

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