Ricetta Carpaccio di zucca marinata

Ma torniamo al nostro carpaccio di zucca: è un piatto dal sapore intenso e profumato, la zucca in realtà viene fatta macerare (e quindi cucinare) con un mix di aceto e olio extra vergine di oliva e viene insaporita da un mix di erbe e Sei curioso e vuoi sapere come preparare la zucca cruda marinata? Carpaccio di zucca marinata ricetta ingredienti preparazione calorie del carpaccio di fettine di zucca cruda marinata in aceto di mele procedimento Preparazione del carpaccio di zucca. Per prima cosa procuratevi della zucca ben soda possibilmente piena e con polpa soda tanto da poter essere tagliata.

Carpaccio di zucca marinata Condite con l'olio, un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Il carpaccio di zucca è una ricetta facile e buonissima che mi ha fatto conoscere mia cugina Anna. Mai avrei potuto pensare che la zucca cruda marinata diventasse così buona!

Materiali che devono essere preparati Carpaccio di zucca marinata

  1. 250 gr of Circa di zucca.
  2. of Olio extravergine d'oliva.
  3. of Aceto di vino b.
  4. of Aglio (2-3 spicchi).
  5. of Rosmarino.
  6. qb of Semi di Peperoncino.
  7. qb of Grana in scaglie.

Insomma, un altro modo per propinare la zucca se, come la sottoscritta, ve ne ritrovate un bel pò da dover smaltire! Pilusco la zucca, privandola della buccia; con la mandolina ne ricavo delle fette sottili. Stesso procedimento per i funghi; li taglio sottili con la mandolina, ne lascio da parte due o tre per fare una dadolata di funghi (anche loro da marinare) e mi serviranno per guarnire il carpaccio. Preparare una marinata mettendo in una ciotola l'olio, l'aglio e il peperoncino tagliati a pezzetti,il sale, la menta e un po' d'aceto.

Come fare Carpaccio di zucca marinata

  1. Mondare e lavare la zucca..
  2. Tagliare a fettine sottili (io ho usato affettatrice).
  3. In una ciotola mettere l'olio e l'aceto in eguale misura cioè (100 + 100),l'aglio il rosmarino e i semi di peperoncino. Mescolare..
  4. Adagiare le fettine di zucca nel la marinata.(devono essere coperte dal liquido).
  5. Coprire con la pellicola e lasciare in frigo almeno per 12 ore..
  6. Disporre su un piatto le fettine sgocciolate e spolverizzare con grana in scaglie..

Il carpaccio di orata marinata è un antipasto alternativo e molto gustoso. Con i giusti accorgimenti, la ricetta è ancora più buona. Il carpaccio di pesce o di carne, non deve essere necessariamente cotto nel succo di limone o di aceto, che devono invece essere usati come condimento definitivo, associati. Ricetta per fare il carpaccio di zucchine. Un'ottimo carpaccio con le zucchine, facile da preparare e molto appetitoso !

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