Learn how to make an authentic Italian focaccia. The potato and rosemary focaccia is a typical snack from the Apulia (Puglia) region. Focaccia con patate e rosmarino. di Roberto Gracci in Focacce.
La Focaccia al Rosmarino è una ricetta facile e sfiziosa, ideale da proporre come antipasto oppure da portare con sé nelle gite fuori porta o in ufficio. Mettete in una ciotola capiente tutti gli ingredienti dell'impasto tranne il sale, quindi la farina, l'acqua, l'olio, lo zucchero, la patata lessa schiacciata e la. La focaccia con patate e rosmarino è un prodotto da forno buono e sfizioso, ideale da portare in tavola come stuzzichino per un aperitivo o come accompagnamento per i salumi.
Materiali che necessitano essere preparati Focaccia patate e rosmarino 🥔
- 400 g of farina 00.
- 7 of g lievito di birra.
- 15 g of olio extravergine d’oliva.
- 8 g of sale.
- 280 ml of acqua.
- of Per il condimento.
- 30 ml of acqua.
- 30 g of olio extravergine d’oliva.
- 4 g of sale.
- q.b of Patate.
- q.b of Rosmarino.
Può anche essere gustata al naturale, per concedersi un saporito spuntino pomeridiano. La ricetta della focaccia veloce patate e rosmarino, una focaccia golosa e fragrante che si prepara in pochi minuti. Irrorate la superficie con un filo di olio extravergine d'oliva, insaporite con un'altro pizzico di sale e profumate con del pepe e del rosmarino fresco. Ed ecco la focaccia con patate, prosciutto e rosmarino pronta da gustare.
Come fare Focaccia patate e rosmarino 🥔
- Mettete la farina in una boule e unite il lievito di birra sbriciolandolo con le dita. A poco a poco aggiungete l’acqua a temperatura ambiente mescolando l’impasto..
- Aggiungete il sale versando poi mano a mano l’olio e mescolate per far amalgamare bene il tutto..
- Coprite con la pellicola e lasciate lievitare l’impasto per 30 minuti in un luogo a temperatura ambiente..
- Una volta lievitato, prendete l’impasto e ripiegatelo su se stesso ripetendo l’azione più volte e richiudete l’impasto tirandolo con le mani verso di voi e formando un panetto. (Se dovesse risultare appiccicoso inumidite le mani con un po’ d’acqua).
- Coprite il panetto con della pellicola e riponetelo in frigo per altri 20 minuti..
- Ripetete quest’ultimo passaggio per altre 2 volte, la seconda volta lasciate però riposare l’impasto per ben 2 ore trasferendolo poi un’ora in frigorifero..
- Per portare avanti il lavoro pelate le patate e tagliatele finemente per favorire la cottura..
- Alla fine della lievitazione, prendete il panetto e posatelo su un piano cosparso di farina di semola e allargatelo pian piano con le dita fino a stenderlo..
- Trasferitelo poi su una teglia ricoperta d’olio, lasciate riposare mezz’ora, aggiungete le patate e il rosmarino a vostro piacimento e per terminare fate cuocere in forno ventilato preriscaldato a 230/250gradi circa per 20 minuti..
Trucchi e consigli. – Un impasto ben lievitato ed idratato, nelle mani vi darà la stessa sensazione delicata e morbida del velluto. – Gli amanti dell'affumicato, potranno realizzare questa focaccia con prosciutto e scamorza affumicata. Per la copertura: – patate – sale – olio – rosmarino. Per preparare l'impasto (è lo stesso impasto del pane) vedere qui; mentre l'impasto finisce di lievitare, sbucciate la patata (o le patate). Tagliatele a fettine sottili di circa mezzo centimetro e mettetele a. Come fare la focaccia al rosmarino.
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