Ricetta Ravioli salmone ed erba cipollina

I ravioli salmone ed erba cipollina sono i primi ravioli che io abbia imparato a fare, tanto tempo fa. Fu mia nonna ad insegnarmi come tirare la sfoglia, rigorosamente a mano con il mattarello. Al ripieno pensai io, e vennnero fuori talmente buoni che da allora rimangono uno dei piatti di famiglia.

Ravioli salmone ed erba cipollina PagesBusinessesFood & BeverageRestaurantItalian RestaurantRistorante DivinPeccatoVideosRavioli di salmone ed erba cipollina su crema di zucca gialla. Preparare i ravioli al salmone è molto semplice e la riuscita della ricetta non richiede particolari abilità culinarie. Gli unici due segreti sono la pasta Tritate il tutto e quando avrete ottenuto un composto liscio ed omogeneo aggiungete l'erba cipollina tagliata finissima con l'aiuto delle forbici da cucina.

Materiali che devono essere preparati Ravioli salmone ed erba cipollina

  1. of Per la pasta.
  2. 100 g of farina integrale.
  3. 500 g of farina 00.
  4. 5 of uova.
  5. of Per il ripieno.
  6. 300 g of salmone affumicato.
  7. 500 g of ricotta vaccina.
  8. 2 cucchiai of erba cipollina.
  9. q.b. of sale fino.
  10. q.b. of pepe.
  11. of Per il condimento.
  12. 100 g of burro.
  13. 2 cucchiai of erba cipollina.

Come preparare le Mezzelune al salmone ed erba cipollina. I ravioli al salmone sono un primo piatto molto raffinato e completo. I filetti di salmone sono cotti al vapore, questa preparazione evita Mondate l'erba cipollina, tagliatela finemente e unitela all'impasto. Per il ripieno eliminate eventuali spine dai filetti e riduceteli in purea con le patate: potete utilizzare.

Come fare Ravioli salmone ed erba cipollina

  1. Preparare la pasta all'uovo..
  2. Tritare finemente il salmone con il coltello, metterlo in una ciotola, aggiungere la ricotta, l'erba cipollina tritata, il pepe ed il sale..
  3. Tirare la pasta e formare i ravioli..
  4. Far cuocere i ravioli in una pentola con abbondante acqua salata per 7-8 minuti, nel frattempo far sciogliere il burro in una padella..
  5. Scolare la pasta, condire con il burro fuso e aggiungere l'erba cipollina..

UN PRIMO PIATTO BUONISSIMO, è vero, c'è la panna nella ricetta ma alcune volte un piccolo strappo alla leggerezza si può fare!!! I ravioli salmone e ricotta sono un primo piatto di quelli che vi faranno fare un figurone a tavola, magari per la vigilia di Natale! Mi sembrava un peccato coprire un sapore così delicato. Se non avete l'erba cipollina, potete usare un po' di prezzemolo. Vi auguro una buona giornata e spero che questi.

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