Ricetta Spaghetti alla salsa di mandorle e basilico con zucca, fichi e datterini

Gli spaghetti al pomodoro e basilico sono un primo piatto che si realizza facilmente: la ricetta con i datterini per un sugo dolce e cremoso. Tostate le mandorle mettendole in forno per un paio di minuti. Unite i cubetti di melanzana al ragù di polpo, fate cuocere gli spaghetti lasciandoli al dente, scolateli e versateli direttamente nella pentola con il sugo appena preparato e qualche foglia di basilico fresco.

Spaghetti alla salsa di mandorle e basilico con zucca, fichi e datterini Potete prepararlo in grande quantità e. Lessate gli spaghetti, scolateli e conditeli con la salsa preparata. Salsa di pomodoro Versate i pelati in una pentola, aggiungete il sale, un pizzico di zucchero, l'aglio e cuocete coperto a fiamma molto bassa per circa mezz'ora senza mai mescolare.

Materiali che necessitano essere preparati Spaghetti alla salsa di mandorle e basilico con zucca, fichi e datterini

  1. q.b of Olio Evo.
  2. of Spezie.
  3. 80 gr. of Porro.
  4. 120 gr. of Zucca.
  5. 5 of Pomodorini datterini.
  6. 2 of Fichi.
  7. q.b of Agro di Umeboshi.
  8. q.b of Sale.
  9. of Salsa di mandorle e basilico.
  10. 100 gr. of Mandorle.
  11. 20 Foglie of basilico.
  12. 1 Cucchiaio of lievito Alimentare.
  13. 1 Cucchiaio of Olio Evo.
  14. q.b of Acqua di cottura.
  15. of Pasta.
  16. 500 gr. of Spaghetti.

Gli spaghetti pomodoro e basilico, quelli classici napoletani c'a pummarola 'ncoppa, sono forse il piatto con cui maggiormente si identifica la cucina italiana. Un piatto semplicissimo, fatto di pochissimi ingredienti, ma che proprio per questo è meno facile da realizzare di quanto non si pensi. Lessate gli spaghetti e trasferiteli nella padella del sugo per mantecarli fuori dal fuoco. Spaghetti monograno all'Amatriciana – La Ricetta.

Come fare Spaghetti alla salsa di mandorle e basilico con zucca, fichi e datterini

  1. Ammollare le mandorle per circa 1 ora. In una padella versare un giro d’olio evo e scaldare a fuoco vivace. Inserire spezie a piacere (nel mio piatto ho messo 1/2 cucchiaino di curry, 1 cucchiaino di semi di sesamo e 1 cucchiaino di erbe aromatiche). Quando l’olio è caldo inserire 80 grammi di porro, precedentemente tagliato a rondelle, e far andare qualche minuto mescolando di tanto in tanto..
  2. Nel frattempo mondare 120 grammi di zucca e tagliarla a cubotti. Versarla nella padella, mescolare e aggiungere mezzo bicchiere d’acqua. Coprire e lasciar cuocere per circa 8/10 minuti..
  3. Affettare i datterini e aggiungerli in cottura; quindi tagliare a striscioline i fichi e unirli alla preparazione. Salare e far saltare il tutto. Quindi sfumare con un cucchiaio abbondante di agro di umeboshi, spegnere la fiamma e mettere da parte il composto. (Se disponibile, in chiusura aggiungere un cucchiaio d’olio aromatico. Nella ricetta ho utilizzato l’olio di semi di zucca tostati).
  4. Cuocere gli spaghetti..
  5. Nel frattempo frullare il basilico, le mandorle, il lievito alimentare, l’olio evo e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. La salsa deve risultare molto cremosa..
  6. Scolare gli spaghetti e condirli con la salsa alle mandorle e basilico e con il resto della preparazione..

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