Ricetta Frolla con crema pasticcera e fragole

Per completare l'opera ci voleva una crema pasticcera degna di questo nome e questa, realizzata col latte di soia alla vaniglia, mi ha fatto ritrovare il vero Farcitura: Riempite la base di frolla cotta con la crema e disponete sopra della frutta fresca tagliata, consiglio soprattutto fragole e kiwi, ma anche. CROSTATA DI FRAGOLE SPECIALE con crema ♡ Frolla all'olio facilissima senza riposo in frigo! Una variante della crostata con crema pasticcera e fragole prevede l'uso di frutta fresca come banane, kiwi e mandarini o arance (nel periodo autunnale).

Frolla con crema pasticcera e fragole Una parte mettetela come base della crostata foderando una tortiera. La crema alle fragole è una variante fresca, gustosa e profumata della classica crema pasticcera , ideale soprattutto in primavera e in estate per farcire torte, bignè, crostate o anche Aggiungete le fragole e riducete il tutto in crema con un frullatore a immersione. Riempire la base di pasta frolla con la crema pasticcera, livellandola con una spatola da pasticceria.

Materiali che necessitano essere preparati Frolla con crema pasticcera e fragole

  1. of Per la frolla.
  2. 90 g of burro.
  3. 300 g of farina 00.
  4. 170 g of zucchero.
  5. 1 of uovo intero.
  6. 2 of tuorli.
  7. 1 cucchiaio of lievito in polvere.
  8. of Per la farcitura.
  9. 500 g of fragole.
  10. 3 of tuorli.
  11. 200 ml of latte.
  12. 75 g of panna fresca liquida.
  13. 10 g of fecola.
  14. 15 g of farina 00.
  15. 75 g of zucchero.
  16. of Per la gelatina.
  17. 8 g of gelatina in fogli.
  18. 50 ml of acqua.
  19. 70 g of zucchero.

Distribuire, poi, in modo armonioso le fettine di Con un pennello da dolci lucidare le fragole con il miscuglio ottenuto. Mettere, quindi, la crostata con crema pasticcera e fragole in frigorifero per. La crema pasticcera alla fragola è una profumata e gustosa variante della classica crema pasticcera. Adatta per farcire dolci, torte, bignè e crostate.

Come fare Frolla con crema pasticcera e fragole

  1. Prepariamo la frolla mettendo il burro ammorbidito al microonde e la farina in una ciotola e mischiando bene fino ad ottenere un aspetto sabbioso. Aggiungete i tuorli e lo zucchero e amalgamate bene e con forza usando le mani. Aggiungete anche il lievito..
  2. Ottenete un panetto liscio che lascerete riposare in frigo almeno 40 minuti. Intanto dedicatevi alla crema..
  3. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto morbido e chiaro. Aggiungete la farina e la fecola setacciate e continuate a montare il tutto per qualche minuto. In un pentolino fate scaldare il latte e la panna. Appena spicca il bollore allontanatelo dal fuoco e aggiungete il composto con i tuorli. Rimarrà a galla. Scaldatelo e appena si staccherà dai bordi iniziate a lavorarlo con le fruste lontano dalla fiamma. Trasferite la crema ottenuta in una terrina e coprite con una pellicola.
  4. Prendete la frolla e stendetela con il mattarello sopra una carta da forno. Potete mettere un foglio di carta da forno anche tra il mattarello e la pasta in modo da sporcare meno. Trasferite la pasta stesa in una teglia rotonda (io uso quella a cerniera) avendo cura di usare carta da forno sul fondo..
  5. Stendete bene la pasta facendola aderire ai bordi. Togliete quella in eccesso. Bucherellate il fondo con un forchetta. Prendete della carta da forno e metterla sopra la pasta. Aggiungete qualcosa per fare peso e impedire che il fondo si gonfi. Di solito si usa del riso o dei legumi secchi..
  6. Cuocete in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 45 minuti. A metà cottura togliete la carta da forno con il suo peso e fate cuocere anche il fondo. A fine cottura lasciate raffreddare poi estraete la vostra frolla e mettetela in un piatto. Farcite con la crema pasticcera e decorate con le fragole a piacere..
  7. Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Portate a bollore un pentolino con acqua e zucchero. Toglietelo dal fuoco e aggiungete la gelatina strizzata. Fate raffreddare un po' e poi usatela per spennellare le fragole..

Le fragole fresche iniziano a diffondersi in primavera intorno alla metà di aprile fino a tutto il mese di giugno. Nel fattempo preparare la crema pasticcera, aggiungere alla crema ancora calda un foglio di colla di pesce ammollato in acqua fredda e Mentre il guscio di frolla si raffredda lavate le fragole e tagliatele a fettine. Aspettate che la frolla e la crema siano fredde per. Iniziate dalla preparazione della crema pasticcera: mettete il latte in un pentolino con la vanillina, mettete sul fuoco a fiamma medio-bassa. Crostata con confettura di fragole – Blog di unasprintincucina.

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