Ricetta Risotto al melone, stracciatella e prosciutto

Quando si parla di prosciutto e melone si pensa subito all'estate e questi ingredienti tipicamente estivi quando incontrano il riso lo trasformano in un piatto dal sapore particolare reso particolarmente cremoso dall'aggiunta di. Prosciutto e Melone – Contemporary Cuisine – […] Prosciutto e Melone is one of the most clichéd Italian antipasti. The dish is said to be traced back… Il prosciutto e melone è un classico antipasto che viene.

Risotto al melone, stracciatella e prosciutto Risotto con Prosciutto e Melone: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e L'abbinamento “prosciutto e melone” è un piatto tipicamente italiano tanto gradito in estate: alcuni lo servono come antipasto, altri come piatto unico! Come preparare il risotto prosciutto e melone. Prendete una pentola, riempitela d'acqua e mettetela sul fuoco.

Materiali che necessitano essere preparati Risotto al melone, stracciatella e prosciutto

  1. 280 g of riso Carnaroli.
  2. 8 fette of prosciutto crudo.
  3. 100 g of stracciatella (preferibilmente di bufala).
  4. 3 fette of melone.
  5. 50 g of burro.
  6. 70 g of parmigiano.
  7. 1 l of brodo vegetale.
  8. 1/2 bicchiere of vino.
  9. of Pepe.
  10. qualche foglia of spinacino per decorare.

L'acqua bollente vi servirà durante tutta la cottura del risotto. Prosciutto e melone: la combinazione estiva per eccellenza. Qui in originale veste di risotto: un trionfo di gusti. Come preparare il risotto con prosciutto crudo e melone.

Come fare Risotto al melone, stracciatella e prosciutto

  1. Tostare il riso senza grassi aggiunti. Quando è rovente sfumare con il vino bianco. Continuare poi la cottura con il brodo..
  2. Intanto tagliare il melone a brunoise (dadini piccoli), tenere qualche dadino per la decorazione e il resto aggiungerlo al risotto (dopo circa 5 minuti dall'aggiunta del brodo)..
  3. Disporre le fette di prosciutto crudo su una placca rivestita di carta da forno, mettere in forno a 150° circa fino a che non diventino belle croccanti. In alternativa, tagliare le fette di prosciutto a julienne e spadellarle fino a che non risultino crispy (croccanti), metà le inseriamo nel risotto e l'altra metà la teniamo da parte per l'impiattamento..
  4. Quando il risotto è quasi pronto (mancano 2 minuti al termine della cottura), spegnere il fuoco e mantecare con il burro ed il parmigiano cercando di mantenere "l'onda". Consiglio: durante la preparazione del risotto, mettere il burro in congelatore. Lo shock termico rende il risotto cremoso..
  5. Impiattare con qualche cubetto di melone, il prosciutto croccante, la stracciatella e qualche foglia di spinacino. Aggiungete una macinata di pepe e servite..
  6. Io ho preparato anche la versione con melone frullato al posto di metterlo a pezzetti..

Scaldate il brodo e tenetelo caldo a fuoco basso. Pulite e tagliate a fettine molto sottili lo scalogno, poi mettetelo a rosolare in una padella antiaderente Tagliate adesso il prosciutto a listarelle molto sottili e unitele al risotto e al melone. La ricetta per preparare il risotto al prosciutto e melone è piuttosto semplice da realizzare, ed offre un piatto magro e non calorico. Il melone è un frutto originario dell'Asia, che ne è il principale produttore nel mondo. Il connubio prosciutto e melone è un vero e proprio must dell'estate e oggi vogliamo proporvelo in una vesta meno comune ma assai sfiziosa: come Il dolce del melone, il croccante-salato del prosciutto, l'avvolgente morbidezza del risotto: un trittico impeccabile che stupirà sia i palati raffinati che quelli.

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