Ricetta Vellutata di zucca con seppioline e cialda di riso nero croccante

Vellutata di Zucca, Zenzero e riso nero realizzata da Carmen Villano. Appena la vellutata sarà pronta, impiattala ben calda, arricchendo ogni piatto con qualche pezzetto di guanciale crocante. Servi a tavola insieme a un cestino colmo di crostini di pane, gustati insieme alla vellutata di zucca e guanciale croccante, rendono tutto ancor più delizioso!

Vellutata di zucca con seppioline e cialda di riso nero croccante La zucca è l'ingrediente autunnale più versatile e facile da usare! Una calda e saporita zuppa, ricca di vitamine e coloratissima! un'idea perfetta anche per la cena di Halloween La vellutata di zucca non manca mai in autunno e men che mai dalle feste di Halloween! Una vellutata morbida e gustosa resa ancora più morbida dall'aggiunta della ricotta che con la sua delicatezza ammorbidisce sia il sapore che la consistenza.

Materiali che necessitano essere preparati Vellutata di zucca con seppioline e cialda di riso nero croccante

  1. 100 gr of riso nero Penelope di ideariso lessato.
  2. 200 gr of zucca gialla lessata.
  3. 1 of decina di piccole seppioline.
  4. of Semi di papavero.
  5. 1/2 of cipolla piccola.
  6. 1 spicchio of aglio.
  7. of Prezzemolo.
  8. qb of Sale e pepe.
  9. of Olio Evo.

La vellutata di zucca con ricotta diventerà uno dei vostri comfort food preferiti! Un primo piatto da preparare davvero in poco tempo, giusto il. Una vellutata molto apprezzata in autunno e in inverno: le foglioline d'origano tostate nell'olio d'oliva e la crème fraîche valorizzano la zucca. Bagnate con il brodo, incoperchiate e fate sobbollire per.

Come fare Vellutata di zucca con seppioline e cialda di riso nero croccante

  1. Dopo aver lessato il riso nero (generalmente occorrono circa 24/30 minuti), frullarlo in un mixer e adagiarlo su carta da forno. Aiutandosi con un matterello unto leggermente creare una sfoglia di circa due/tre mm. Tagliare formine tonde con un coppapasta e metterle in forno a 90 gradi per circa un’ora (si devono seccare)..
  2. Procedere con la cottura delle seppioline in un pentolino con olio, cipolla e aglio. Aggiungere un po’ di sale e pepe e lasciar cuocere per circa 15/20 minuti a fuoco basso..
  3. Prendere la zucca lessata e frullarla con olio evo, sale e prezzemolo, aggiungendo un po’ di acqua calda..
  4. Riscaldare la vellutata per qualche minuto, versare un un piatto fondo e adagiare sopra le seppioline, il prezzemolo fresco e i semi di papavero. Guarnire con la cialda croccante di riso nero ancora valsa. Servire..

Iniziate la preparazione della vellutata di zucca con pancetta croccante lavando e pulendo la carota, la zucca e la patata. Tagliate tutti gli ingredienti a cubetti, preferibilmente piccoli affinchè si riducano i tempi di cottura, e versateli in una padella aggiungendo anche le foglie di basilico fresco. La zucca fritta è un contorno facile e veloce, una pietanza sfiziosa da preparare in poco tempo. Sollevate gli stick di zucca con una schiumarola e sistemateli su carta da cucina. La zucca è una verdura di stagione, dolce e dalla consistenza cremosa, che si presta perfettamente per essere utilizzata come base per zuppe, risotti e contorni.

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