Ricetta Agnello con carciofi cotto in padella

Nel frattempo pulite i carciofi dalle foglie esterne più dure, spuntateli dalla parte spinosa, tagliateli a spicchi e conservateli in acqua acidulata con limone perché non anneriscano. A cottura della carne quasi ultimata togliete l'agnello dalla padella e cuocete i carciofi nell'intingolo che sarà rimasto. L'agnello con patate in padella è una variante molto semplice e gustosa del classico agnello al forno con le patate.

Agnello con carciofi cotto in padella I carciofi in padella sono un contorno saporito per l'autunno o l'inverno. I carciofi in padella sono molto gustosi e semplici, un perfetto contorno, adatto ad una cena in famiglia o con gli amici, sono un perfetto accompagnamento per pesce e carne e si possono servire sia tiepidi che freddi. Video ricetta per preparare delle gustosissime costolette di agnello!

Materiali che devono essere preparati Agnello con carciofi cotto in padella

  1. 1 of cosciotto d’agnello.
  2. of rosmarino, salvia, aglio, alloro.
  3. 1 of scalogno.
  4. 5 of carciofi.
  5. 1/2 bicchiere of vino bianco.
  6. of olio evo.
  7. of brodo di carne.

Ricetta molto semplice, veloce e super gustosa!!! Se ti piace il video iscriviti al. Ingredienti e ricetta dell'agnello in padella, un secondo piatto di carne molto semplice da preparare e perfetto da servire in occasione di un pranzo o Tra queste meritano di essere ricordate l'abbacchio a scottadito, l'agnello in forno alla pugliese, le costolette impanate cotte in forno e fritto, l'agnello alla. L'agnello in padella è secondo me il modo più facile e veloce di cucinare questo tipo di carne.

Come fare Agnello con carciofi cotto in padella

  1. Tagliare il cosciotto d’agnello a pezzi ne grandi ne piccoli, lavarli e asciugarli. In una padella larga e a bordi alti versare un po’ d’olio e fare rosolare lo scalogno tagliato a velo e l’alloro. Aggiungere rosmarino, salvia e aglio tritati. Unire i pezzi d’agnello e farli rosolare per bene da tutti i lati. Sfumare con il vino bianco, lasciare evaporare, coprire con il brodo bollente e lasciare cuocere con coperchio a fiamma bassa per 1 ora e mezza..
  2. Nel frattempo preparare i carciofi. Tagliare le sotto le punte, togliere le foglie più spesse e lasciare un po’ di gambo. Tagliarli in 4 parti, raschiare la barbetta interna (fieno) e le spinette e metterli per pochi minuti a bagno con acqua e limone per evitare che anneriscano. A metà cottura della carne, unire i carciofi e lasciare cuocere un altra ora fino a che i carciofi risulteranno teneri. Se dovesse asciugare troppo, aggiungere ancora un po’ di brodo caldo..
  3. Preparate l'agnello il giorno prima, basterà scaldarlo e portarlo in tavola senza fare troppa fatica…buon pranzo di Natale a tutti !!.

La ricetta è abbastanza semplice, ho scelto di marinare la carne un paio d'ore con gli aromi ed ho poi cotto il tutto in padella. Se andate di fretta, potete saltare la parte della marinatura e passare direttamente. Nel frattempo, pulite i carciofi, tagliateli a spicchi ed immergeteli in una soluzione di acqua, limone e aceto. Friggete i carciofi nell'olio bollente ed aggiungeteli alla carne. Se volete cuocere l'agnello con i carciofi al forno scegliete o un cosciotto di agnello oppure un arrotolato, magari da far preparare direttamente al macellaio.

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