Ricetta Panini di farro al burro

La ricetta dei panini vegani per burger al farro fatti in casa con barbabietola e carota è. Durante le vacanze natalizie ho preso una brutta piega, quella di abituarmi alle colazione golose: addio pane integrale e burro di arachidi, e a me briochine, trecce al cioccolato e quant'altro. Così, oltre a tornare periodicamente al mio amato burro di arachidi della colazione.

Panini di farro al burro Le scongelate a temperatura e le ripassate in. I panini al burro sono dei deliziosi panini dalla forma per lo più rotonda, dalla mollica molto soffice e con la caratteristica di essere molto versatili. Sono perfetti per un buffet in versione sia salata che dolce, il loro gusto neutro infatti li rende adatti per ogni situazione.

Materiali che devono essere preparati Panini di farro al burro

  1. 600 gr of farina di farro.
  2. 175 ml of latte.
  3. 100 ml of acqua.
  4. 5 gr of miele.
  5. 12 gr of lievito.
  6. 1 of uovo.
  7. 15 gr of zucchero.
  8. 60 gr of burro.
  9. 10 gr of sale.
  10. q.b. of Latte per spennellare.

Sono graditi da tutti, in modo particolare. I panini al burro sono i classici panini morbidi di forma rotonda che si offrono a merenda o durante le festicciole dei bambini. Sono indicati anche per party o buffet. Si tratta di panini piccoli e morbidi preparati con un impasto neutro che li rende adatti ad essere farciti sia con ingredienti dolci che con.

Come fare Panini di farro al burro

  1. In un pentolino sciogliete il burro, aggiungetevi il sale e lasciate stemperare..
  2. Nel frattempo, in una ciotola abbastanza ampia, versate il latte e l’acqua in cui discioglierete il miele e il lievito..
  3. Alla mistura ottenuta aggiungete la farina un po’ alla volta, creando dapprima una pastella per poi ottenere un composto sempre più corposo. Non disperate se vi sembrerà di avere difficoltà, ci vuole solo un po’ di pazienza..
  4. Quando tutto risulterà più omogeneo aggiungete l’uovo e lo zucchero e incorporateli. Verso la fine di questa operazione versate anche il burro fuso col sale disciolto..
  5. Lavorate la pasta per almeno 10 minuti, perché la maglia glutinica si strutturi al meglio. In questa fase impastare risulterà molto piacevole perché l’impasto sarà davvero morbido e leggero..
  6. Ottenuto un bel panetto liscio, lasciate lievitare in luogo lontano da correnti d’aria e sbalzi di temperatura, per 60 minuti..
  7. Trascorsa l’ora, prendete l’impasto che avrà raddoppiato il suo volume. Allungatelo leggermente, tirandolo con le mani, senza schiacciarlo troppo e ripiegatelo portando prima un lembo poi l’altro verso il centro, come fosse una copertina! A questo punto lasciate lievitare ancora per altri 60 minuti..
  8. Dopo la seconda lievitazione dividete l’impasto in panetti da 90/100 grammi ciascuno e create delle palline da stendere, bene distanziate tra loro, sulla teglia foderata con carta da forno. Dovranno lievitare ancora 45 minuti..
  9. Quando è quasi trascorso il tempo dell’ultima fase di lievitazione, preriscaldate il forno a 200°, modalità statica..
  10. Spennellate i panini con il latte poco prima di infornarli a 200° per circa 20 minuti, tenendo conto che temperatura e tempi di cottura sono sempre indicativi e variano in base alle prestazioni del vostro forno..

Al corso di panificazione abbiamo imparato a fare le rosette, il pane solitamente usato da trippai e lampredottai a Firenze. Ho preso quella ricetta e l'ho un po' modificata, aggiungendo una metà di farina di farro semi integrale. I panini al burro sono abbastanza morbidi sia all'interno che all'esterno e presentano il tipico strato lucido nella parte superiore. La caratteristica di questo tipo di panino è che sono un pochino dolci e riescono a mantenere la propria morbidezza anche il giorno successivo alla preparazione. Prepara i panini al burro che, con i panini al latte, sono un must di feste e festicciole.

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