Ricetta Zucchine in carpione

Zucchine in carpione: un antico metodo di conservazione si trasforma in una ricetta per un contorno incredibilmente gustoso e saporito. Le zucchine in carpione sono un delizioso contorno preparato con zucchine fritte poi condite con una marinata a base di vino ed aceto, aromi e cipolla. Di solito questo tipo di preparazione, in carpione.

Zucchine in carpione The method for making zucchine in carpione (Zucchini Marinated in Vinegar and Wine) detailed below is less of a recipe and more of a technique. Le zucchine in carpione sono una ricetta stuzzicante, facile e gustosa, ideale da preparare in estate come antipasto o contorno, per accompagnare pietanze di carne o di pesce. Le zucchine in carpione sono un piatto tipico piemontere che mi ha ricordato le zucchine alla scapece napoletane.

Materiali che necessitano essere preparati Zucchine in carpione

  1. 3 of zucchine 800 g circa.
  2. 200 g of vino.
  3. 75 g of aceto bianco.
  4. 6 foglie of salvia.
  5. 2/3 foglie of menta.
  6. 2 spicchi of aglio.
  7. 1/2 of cipolla bianca.
  8. 20 g of Olio.
  9. of sale.
  10. of Olio di semi per friggere.

Togliete dal fuoco e fate raffreddare. Mettete gli zucchini in un contenitore e versatevi sopra la miscela. Le zucchine in carpione sono un contorno originario del Piemonte che io ho personalizzato un po' a La ricetta del carpione è piuttosto facile… in sostanza si utilizza una marinata a caldo di aceto. Le zucchine in carpione sono un contorno semplice e delizioso originario del Piemonte, a base di zucchine fritte, conservate con una marinatura a base di vino, aceto e aromi. Видео zucchine in carpione канала Racemus Civardi.

Come fare Zucchine in carpione

  1. Preparare gli ingredienti. Tritare aglio cipolla ed erbe..
  2. Mettere l’olio in padella e aggiungere il trito. Versare una metà del vino e lasciarlo evaporare. Cucinare finche non sarà evaporato il vino e poi spegnere..
  3. Aggiustare di sale. Mettere la marinatura in un contenitore e versarci il restante vino e l’aceto..
  4. Mettere le zucchine tagliate per la lunghezza di 5/6 cm sotto sale. Dopo 30 minuti asciugarle e friggerle in olio di semi, per 5 minuti circa..
  5. Mettere le zucchine in un contenitore a bordi alti versare la marinatura e mescolare le zucchine. Lasciarle insaporire per 10/12 ore..
  6. Gustarle fredde….ottime come contorno di carne e pesce, come antipasto con formaggi, e su bruschette…buone…😋.
  7. .

Laura Carbognin cucina per noi le zucchine in carpione nel suo agriturismo. Oggi Elisabetta di Torino ci mostra la sua ricetta per preparare le zucchine in carpione. Un controno semplice ma molto gustoso e perfetto per questa. Zucchine in carpione, ne avete mai sentito parlare? La ricetta originale delle zucchine in carpione è legata al mondo contadino e si basa sull'unione di alcuni ingredienti gustosi ed economici.

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